Festen är i full gång när vi stegar in på Bar el Guiri en sensommarkväll. Det är tidigt, men ett stort gäng dricker shots i baren, uteserveringen och matsalen är proppfulla och personalen springer kors och tvärs mellan borden. Det känns lite som att hamna i en myrstack. Det spanska krogpalatset öppnade i juni och må vara välbemannat, men det är också väldigt stort. Över 600 kvadrat med fyra olika delar: bardel med pinchos, klassisk restaurangdel, en glasskiosk och på andra våningen: shuffleboard och boulebanor.
Det gör att vi, trots mängden personal, har svårt att få kontakt med någon som kan visa oss till vårt bord. Det är som att alla tänker att någon annan har koll – ett problem som ska prägla hela kvällen. När vi väl slår oss ner med menyer vid vårt bord känner vi igen många rätter från syskonkrogen Spanska köket. Det är pizzor, kolgrillade spett och en uppsjö av tapas. Vi känner oss lite vilse, men tyvärr dröjer det innan någon kommer för att ta vår beställning.
Ett glas vatten hade varit ungefär lika inspirerande som dessa husviner
Efter det går det undan. Vår servitris råder oss att strunta i grillspett och pizzor, som hon glatt kallar för “helt vanlig mat”, för att i stället äta tapas. Sagt och gjort, vi beställer sju rätter att dela på och fem minuter senare står en deppig spansk omelett (75 kr) på vårt bord. Tio minuter till och vi har fått in all vår mat, varm som kall, utan vidare presentation. En viss stress infinner sig.
Vi har till exempel inget vin, trots att vi har beställt det samtidigt som maten. Vi har också bett om att få rekommenderat ett rött och ett vitt som kan passa till det vi beställt, men får snart ett glas blanco nieva (109 kr) och en rioja (99 kr) i våra glas, utan att vi får provsmaka. Det ska visa sig att ett glas vatten hade varit ungefär lika inspirerande som dessa husviner och bristen på engagemang får oss att önska att vi hade beställt varsin öl.
Den lilla biten torr korv på toppen gör varken till eller från
Maten då? Den rör sig friskt mellan riktigt god och rätt tråkig. Kronärtskocka med krispig serranoskinka och lök (119 kr) är varken kul att titta på eller äta. Inte heller de gratinerade pilgrimsmusslorna med chorizo (119 kr) imponerar – den lilla biten torr korv på toppen gör varken till eller från.
Ett kolgrillat fläskspett (99 kr) är dock mört och trevligt kryddat, fyra gambones med persilja och vitlök är utmärkta (159 kr) och kvällens höjdpunkt: en grillad bläckfisk med friterad tryffelpotatis och saffran (159 kr), är både generös och välkomponerad. Med tanke på att maten i det närmsta sköts ut från köket med en kanon en sekund efter att bongen hade kommit in är vi ändå positivt överraskade.
Det börjar mer och mer kännas som en avslagen efterfest
När vi ätit klart börjar jakten efter någon att beställa dessert och kaffe av, men vi verkar ha blivit bortglömda i samma stund som vår mat ställts ner på bordet. En snabb blick på våra bordsgrannar skvallrar om samma läge, uppäten mat, tomma glas och den en gång så festliga stämningen börjar mer och mer kännas som en avslagen efterfest.
När dessert och kaffe väl kommer in har vi tröttnat och vill mest lämna matsalen. Det är synd, för Bar el Guiri har alla komponenter som krävs för att erbjuda en vardagsflykt från Göteborg med humana priser och sällsynt god stämning. Men de hade tjänat på att skala ner menyn och ha mer fokuserad service.
Anmäl dig till nyhetsbrevet GP Mat och dryck
Få tips på vin, öl och recept inför helgen och det bästa från Göteborgs restaurangliv. Ett nyhetsbrev för dig som är 25 år eller äldre.
För att anmäla dig till nyhetsbrevet behöver du ett digitalt konto, vilket är kostnadsfritt och ger dig flera fördelar. Följ instruktionerna och anmäl dig till nyhetsbrevet här.
