Menyn är begränsad, men utbudet av vin och cocktails desto större och inredningen en romantisk dröm. Inte undra på att hotell Pigalles restaurang Atelier är fullbokad varje Alla hjärtans dag. Denna vardagskväll är det lite glesare i matsalen. Spridda hotellgäster sitter vid småborden längs väggarna. Ett gäng i de blommiga sofforna som bildar ett eget vardagsrum nära den sprakande brasan. Det är bara någon minut sedan vi tog hissen upp till vindsvåningen från hotellfoajén, men redan känns Brunnsparkens folkliv långt borta.
Vi slår oss ner under snedtaket, vatten och menyer kommer snabbt på bordet och vi beställer var sin cocktail (alla 165 kr). Efter drygt tjugo minuter dyker de upp. Mûre tonique är en fräsch gin och tonic-variant, fint smaksatt med björnbär, och Mousse amère en läcker och lite kaxig drink på gin och vermouth, snyggt toppad med aperolskum. Bägge en aptitretande start på måltiden.
Lite överraskande att en Göteborgskrog enbart satsar på insjöfisk.
Våra förrätter kommer innan vi hunnit dricka upp och utan fråga om vi vill ha något annat att dricka till maten. Den saltbakade jordärtskockan (145 kr) är mjuk och smakrik, rökt yoghurt och mjukbakad purjo passar fint till, precis som krispiga rotfruktschips. Två stekta pilgrimsmusslor (185 kr) serveras vackert i sitt skal där lövtunna äppleskivor ger fin syra. En bra start på måltiden.
Det knastrar mellan tänderna
Nu vill vi ha mer vatten på bordet, men har svårt att få ögonkontakt med personalen. Till varmrätterna får vi i alla fall en fråga om dryck. Till vår gös (295 kr) blir det ett glas Pouilly fumé (195 kr). Till anklåret (265 kr) väljer vi bort krogens enda alkoholfria och blaskiga rödvin och satsar på ett av tre alkoholfria öl. Det vi väljer är dock slut så det blir en Mikkeller (62 kr) i stället, i varje fall ett säkert kort.
Huvudrätterna serveras återigen utan presentation av maten. Skinnstekt gös är menyns enda fiskrätt, lite överraskande att en Göteborgskrog enbart satsar på insjöfisk. Men gös är en utmärkt matfisk och här kommer den vackert stekt på en bädd av mangold, gröna ärtor och kålrabbi. En krämig musselsås och potatispuré kompletterar. Jättebra komponerat, men fisken smakar nästan ingenting och dessutom knastrar det mellan tänderna när vi äter. Har man glömt att skölja mangolden? Vårt friska Pouilly fumé med god syra och rökiga toner passar utmärkt till.
Den mer vågade väljer karamelliserad jordärtskocksglass.
Anklår är en av våra favoriträtter. Här är låret täckt med ett tjockt lager frityr. När det skalats bort är smaken utmärkt, men köttet lite torrt. En urgod stekt och syrad lök i gott sällskap med gräddstuvad kål lyfter däremot rätten.
Vi avslutar med en crème brûlèe (75 kr) som serveras vackert i en pyttig kaffekopp och är precis så len och försvinnande god som vi vill ha den. Den mer vågade väljer karamelliserad jordärtskocksglass (125 kr) och får en rejäl portion välsmakande glass, tre bitar sockerkaka, vispad yoghurt och ett roligt yoghurtströssel. Den som inte var mätt innan blir det nu.
Det tar ett bra tag innan vi får beställa kaffe och vi tar notan på samma gång för säkerhets skull. Hotellkrogen Atelier är charmig, inredningen välkomnande och det är kul att äta middag i ett 1700-talshus mitt i stan, men lokalen och läget är värt mer än så. Lite större omsorg om gäster och mat så skulle vi hellre komma tillbaka.
Anmäl dig till nyhetsbrevet GP Mat och dryck
Få tips på vin, öl och recept inför helgen och det bästa från Göteborgs restaurangliv. Ett nyhetsbrev för dig som är 25 år eller äldre.
För att anmäla dig till nyhetsbrevet behöver du ett digitalt konto, vilket är kostnadsfritt och ger dig flera fördelar. Följ instruktionerna och anmäl dig till nyhetsbrevet här.
