En matfestival som håller på i nästan två veckor; det kan låta direkt utmattande. Hur mycket somaliska pannkakor kan en människa möjligen inta? Hur många rätter från det peruanska köket utstår en buk?
– Jag tror inte det kommer vara utmattande alls, man kan ju själv välja att gå på så mycket man vill, svarar Jasmine Soufi, en av arrangörerna bakom Foodfest Gothenburg, som går över tio dagar med start på fredag.
– Sen är festivalen verkligen inte bara en massa stora middagar överallt, det är workshops, filmvisningar, det går också att boka lakritsprovningar, en guidning i permakultur eller Balkans matkultur, rundvandringar och mustprovning i skogsträdgårdar.
Flera av evenemangen känns ganska dyra – vad säger du om det?
– Jag skulle nog säga att vi har ganska många olika evenemang, i ganska många olika prisklasser, så det stämmer inte riktigt.
Jag såg att ett evenemang med författaren Lydia Sandgren på Balut kostade typ 800 kronor?
– Ja, vi har verkligen alla priser, men jag skulle säga att de flesta ligger runt 150-300 kronor. En film och teatervisning med mat i Bergsjön kostar till exempel ingenting, workshopen om Balkans matkultur 295 kronor. I Lilla Änggården får man dricka äppelmust helt gratis.
Till sist: är inte en festival på över tio dagar nästan lite för stor?
– Känner du så? Nej, jag tror att storleken behövs för att bygga en ram där allting ska få plats. Vi vill också att det ska finnas utrymme för att fylla på till kommande år.
Tips 1: Somalisk frukost på restaurang Fatima, 21 september 10-12, 230 kronor
En somalisk frukost låter, om vi ska vara ärliga, betydligt trevligare än sin svenska motsvarighet. Jasmine Soufi berättar mer i detalj:
– Man kommer bland annat servera ett speciellt smaksatt te och kaffe, med ingefära och kardemumma. Sen pannkakan anjeero (Inte att förväxla med den syrliga pannkakan injera som man äter i Etiopien och Eritrea), med dadlar som tillbehör, och grytan maraq.
Tips 2: Spårvagnsfärd med tillhörande krabbmacka, två avgångar söndag 21/9 från Drottningtorget klockan 13-15, från 360 kr
En macka med krabb- och musselröra har precis korats till Göteborgs nya signaturmåltid, kallad ”Gothenburg Royale”. Precis denna macka kommer gå att inta på en spårvagn under festivalen, berättar Soufi. Samtidigt utlovar hon nostalgi:
– Vi har hyrt en riktigt gammal, fin spårvagn som vi kommer köra runt med.
Tips 3: ”En tugga kultur” på Bergsjöns kulturhus, gratis, 14/9 15-16:30
Det är en vida känd och framgångsrik kombination: att titta på kultur, och att inta mat samtidigt. Först framförs den korta pjäsen ”Fars dag” av Asta Lundgren och Eskil Lundgren, sedan visas ett rörligt bildkonstverk av Medina Balešić.
– En bit mat kommer serveras i varje akt. Exakt vad för rätter kommer vi inte gå ut med ännu, säger Jasmine Soufi och låter plötsligt en aning listig.
– Men det finns en koppling mellan maten och det man upplever.
Tips 4: Lär dig bygga en peruansk smörgåstårta, 17/9 18:00-20:00, 495 kr
Den peruanska rätten causa består ofta av sötpotatis, tonfiskfyllning, och kan beskrivas som en sydamerikansk smörgåstårta. Soufi låter glad när den kraftfulla maträtten kommer på tal:
– Vi kommer ha en workshop där man lär sig bygga var sin causa tillsammans, Luisa Garcia som håller i det kommer från Peru.
Tips 5: Vandring längs Backaplan med GP:s matskribent, 20/9 14:00-17:00, 300 kronor
Till sist kommer också en vandring längs Backaplan genomföras med GP:s kåsör och matskribent Kalle Wannerskog. Rundturens deltagare kommer ha möjlighet att smaka på peruanskt kalvhjärta och turkisk pide.
– Kalle har länge skrivit om restauranger i stadens ytterområden, bekräftar Soufi.
