Det är många som vill leka med artificiell intelligens. Genom detta nya hjälpmedel skapar bryggerier öletiketter på nolltid. Det är enkelt och billigt men resultatet blir oftast fult och själlöst.
Hur påverkar förresten bilderna trovärdigheten? Samtidigt som bryggerierna säger sig värna om råvaror, kvalitet och kreativitet låter de AI arbeta gratis för sig i stället för att stötta lokala designers och kreatörer.
Men det stannar inte där. Artificiell intelligens håller på att bli betydelsefull för branschen och får allt fler användningsområden. Det gigantiska dryckesbolaget AB Inbev menar att AI kan öka kvaliteten på ölen, bygga bättre kundrelationer och ta viktiga kreativa marknadsföringsbeslut.
”Vi skapade inte Autonomous, ölet skapade sig självt”, sa man stolt på bryggeriet.
AB Inbev gick så pass långt att de lät AI göra ölet Autonomous. Det togs fram till det tyska bryggeriet Becks 150-årsjubileum då maskinintelligensen fick ta vartenda beslut, från receptskrivandet till marknadsföringen. ”Vi skapade inte Autonomous, ölet skapade sig självt”, sa man stolt på bryggeriet.
Även Brewdog har lockats av konceptet. Skottarna gjorde ett experiment där AI matades med bryggeriets ölrecept, vilka kombinerades med omdömen från betygsättarsajten Untappd. Detta för att få fram nya, bättre recept och avgöra vilka öl som skulle få höga betyg.
Samtidigt lutade sig amerikanska Champion mot AI för att göra ”den perfekta ipan”. Mest som en kul grej. Då matades det in information om nationens tio bäst säljande ipor, samt om de minst populära, varpå algoritmen skrev receptet till ölet ML (Machine Learning). Det blev dock ingen succé.
Man märkte dock att AI ofta tyckte att mer av en god smak per automatik blev bättre.
Andra aktörer nyttjar AI mer seriöst. Det brittiska forskningsprojektet IntelligentX tog fram fyra olika öl och lät konsumenterna utvärdera dem. Dessa data bearbetades av en AI-algoritm, med målet att göra det lättare för bryggarna att ta beslut utifrån kundernas uppfattningar.
Carlsberg, å sin sida, inledde redan 2017 ett AI-projekt för att snabbare kunna smakanalysera sina öl. Genom det räknade man med att korta utvecklingstiden för nya ölsorter med en tredjedel och raskt få ut dem på marknaden.
I Belgien har ett forskningsprojekt använt AI för att skapa mer precisa sätt att beskriva öl på. Informationen kan användas för att analysera drycken och avgöra vilka aromer som kan förbättra den. Man märkte dock att AI ofta tyckte att mer av en god smak per automatik blev bättre.
Användningen av AI har bara börjat. Och visst finns det risker.
Artificiell intelligens sägs kunna effektivisera ölvärlden. Men vad säger maskinen själv om saken? När jag frågade Chat GPT om hur AI kan hjälpa till svarade den allt ifrån att finjustera recept och optimera provningar, till att öka kunskapsnivån och göra bryggerier mer klimatsmarta samt sänka deras produktionskostnader. Inte illa!
Användningen av AI har bara börjat. Och visst finns det risker. Men man kan nog slappna av lite och försöka dra nytta av tekniken.
Situationen påminner om när synten var ny på 1980-talet. Då var folk skraja för instrumentet och trodde att det skulle stjäla jobben från riktiga musiker.
Det gjorde det inte.
