Duon kommer att ersättas av den förre utförsåkaren Jens Byggmark och boxaren Klara Svensson.
Både Pärson och Nordstrand har dragit på sig skador, därav beskedet.
– Det känns otroligt tråkigt att så nära inpå Mästarnas mästare behöva avstå på grund av en skada. Jag har verkligen sett fram emot att tävla i programmet och mäta mig med alla fantastiska idrottare som deltar. Men som alla vet är jag bra på att komma igen, och det kommer jag att göra även denna gång. Jag önskar alla årets deltagare all lycka till och jag kommer att sitta bänkad på första parkett, säger Pärson i ett pressmeddelande.
Varit stuntman i flera filmer
Pärson vann ett OS-guld och sju VM-guld under sin aktiva karriär som alpin skidåkare. Nordstrand var en framgångsrik thaiboxare, som också förekommit som stuntman i flera kända filmer.
Däribland ”Hamilton – I nationens intresse” och ”Hypnotisören”.
Den uppdaterade deltagarlistan i SVT:s program, där svenska före detta idrottare gör upp som titeln som mästarnas mästare, följer i faktarutan nedan.
Deltagare Mästarnas Mästare
Deltagare grupp 1
Anders Holmertz, simning
Andreas Bergwall, bandy
Jens Byggmark, alpint
Maria Gretzer, ridsport
Jonna Adlerteg, gymnastik
Deltagare grupp 2
Charlotte Kalla, längdskidor
Klara Svensson, boxning
Elina Öhman, skotercross
Nils van der Poel, skridsko
Johan Wissman, friidrott
LÄS MER:Charlotte Kalla om Anja Pärsons ord inför Mästarnas Mästare
LÄS MER:De tävlar i Mästarnas mästare 2023
LÄS MER:Mikaela Laurén berättar om tiden i fängelse: ”En skam”