Under måndagskvällen delades det ut flera Michelinstjärnor till restauranger i Norden. Den nordiska restaurangeliten hade samlats i Odsherred i Danmark för årets Michelinguide-ceremoni.
Två svenska restauranger blev under kvällen tilldelade sin första Michelinstjärna och ytterligare en restaurang gick från en till två stjärnor.
Restaurangen Hoze i Göteborg är en av restaurangerna som nu har fått en stjärna.
”Hoze i Göteborg har en mycket intim stil. Måltiden börjar klockan 18.00, där kocken tillagar sin dagliga omakase-meny direkt på köksbänken med exemplarisk uppmärksamhet på detaljer”, skriver Michelinguiden i ett pressmeddelande.
Får en till stjärna
Thomas Sjögrens restaurang Signum som ligger i Mölnlycke, som tidigare har haft en stjärna i Michelinguiden, blev under kvällen tilldelad ytterligare en. Restaurangen fick även en grön stjärna som symboliserar ett bra hållbarhetsengagemang.
Den andra svenska restaurangen som fick sin första stjärna under kvällens ceremoni var restaurangen Ergo i Stockholm.
”Den detaljerade matlagningen har en klassisk fransk bas med kombinerar den med moderna tekniker och internationella smaker för att skapa fantastiskt smakrika rätter”, skriver Michelinguiden.
Sedan tidigare har 22 restauranger i Sverige tilldelats stjärnor i guiden. En restaurang har tre stjärnor, fyra restauranger har två stjärnor och resterande har en stjärna.
