– Sa du inte att du var nöjd?!
Vår lunchstund på Hamnens restaurang och brasseri slutar såhär: ägaren står och filmar oss. Hans mobil har gräddvitt skal, hans tonfall går att kalla omilt. Han ber mig återupprepa att jag är nöjd med min mat, en räkmacka på pizzabröd för 297 kronor.
Hamnens restaurang och brasseri är en anmärkningsvärd plats. Kliv in på hemsidor som Tripadvisor, sök på lokalens namn. Invänta sedan en lång, obruten symfoni av vrede. I kommentarsfält berättar folk om hur de betalat ovanliga summor för enkel pubmat. 57 kronor för en flaska vatten, 237 kronor för en gyrostallrik. 377 kronor för en räkpizza. Kvitton fotograferas och läggs ut.
En användare på Tripadvisor berättar: “Allt med denna restaurang är konstigt. Redan skylten utanför där man uppmanas vara trevlig mot personalen”. Någon annan påstår att de betalat 300 kronor för en margherita och en läsk. En tredje användare rapporterar, med ursinne mellan orden, att denne har serverats en kebabpizza med “dill och nachos”. Restaurangen har i skrivande stund 1 av 5 i betyg på Tripadvisor, med 104 röster.
I Facebookgrupper som ”Vad händer i Göteborg?” har historier från restaurangen utlöst mycket heta diskussioner. I ett inlägg på hemsidan Reddit har hundratals användare engagerat sig. Folk tycks ställa sig en fråga framför alla andra: ”Hur kan detta pågå?”.
”Det är ett föremål för tolkning”
Hamnens restaurang och brasseri har legat på Öckerö sedan 1993 och drivits av samma ägare sedan 1997. Öborna känner till restaurangens rykte. En man berättar att han brukar stanna, veva ner bilrutan, och skrika på turister som vandrar in mot lokalen att de ska "vända om".
När du stiger in i restaurangen nås du av en rad betydande inslag. Flera av borden ska vara reserverade, trots att det är en tisdag i november, och klockan är halv tolv på förmiddagen. I ett hörn står en övergiven, skumbrun öl. Över flera fönster sitter också lappar uppklistrade: “Vi använder endast Instagram officiellt. Övriga konton är falska skapad av hycklare, nättroll, bedragare, lufttuggare, hatare, fegisar, mobbare, losers, och sysslolösa, avundsjuka personer”. Det avslutas med: “Mvh ägaren som jobbar 15 timmar om dagen.” Samma lapp återfinns även på restaurangens toalett, ytterdörr och terrass.
I dag tycks emellertid ägaren vara munter. Han sätter på radion mycket högt, kallar mig vid åtskilliga tillfällen “kompis”. Mannen anvisar oss till den enda menyn på restaurangen, fastklistrad över bardisken. Priserna presenteras med mycket små siffror. Bredvid står ord som ”SCHNITZEL” i stora, svullna bokstäver.
Just prisets typsnitt har upprört flera som besökt lokalerna. Hur litet får ett pris skrivas ut? Hur svårt får något vara att urskilja? Enligt svenska prisinformationslagen står följande: “Priset ska vara korrekt och tydligt“. Konsumentverkets Hans Lundin menar emellertid att ingen enkel definition finns på vad som anses vara “tydligt”.
– Det finns inget i lagen som beskriver att siffrorna ska vara i ett visst typsnitt. Vad som är "tydligt" kan bara en domstol avgöra, säger Lundin.
– Lagen är som den är: ordet “tydlig” blir ett föremål för tolkning.
"Vad är det här för ställe?”
Internet brinner, turister förbannar restaurangen. Stora, svarta ord riktas mot ägarens metoder i kommentarsfält. Men samtidigt är detta bara ett lunchställe, ute på en skärgårdsö, som drivs av en ensam man. På bardisken har han placerat en mjukgris, och klätt denna i en filtkeps. Ibland sjunger han med till någon radiolåt, eller pratar lite för sig själv.
Ägaren begår inga övergrepp på lagen. I Sverige råder fri prissättning. Vill du ta 237 kronor för en gyrostallrik så har du all rätt att göra detta. Öckerös miljökontor har genomfört flera besök hos restaurangen, alla utan anmärkningar.
Jag beställer en liten räkmacka för 297, då en stor hade kostat cirka 500 kronor. Restaurangen Heaven 23s räkmacka, som går under titeln ”king size”, ligger jämförelsevis på 245 kronor. Fotografen väljer en salamipizza, också den för 297 kronor.
När vi väntar på maten äntrar en herre i mössa lokalen, ber om en kaffe och slår sig ner. Mannen heter Tony Boufadene, och är ute på Öckerö för ett graffitiprojekt. Han har aldrig besökt Hamnens restaurang och brasseri tidigare. Boufadene beställer ”en kaffe och en delicatoboll” för 94 kronor.
– Jag tänkte först beställa mat, men sen såg jag priserna. Min magkänsla sa direkt: vad är det här för ställe? säger han när vi talar med honom utanför kaféet lite senare.
– Och lapparna som står överallt – vem fan skulle skapa ett fejkkonto på den här restaurangen? Här ute?
Ett par dagar innan vårt restaurangbesök får jag kontakt med en annan medborgare: Ralph Buss. Denna man kommer att bli en ovärderlig länk mellan Öckerö och fastlandet. Ralph, som har båt ute på skärgårdsön, talar snabbt och lätt i telefon. Han skickar flera bilder. Vissa på Hamnens restaurang och brasseri. Men även på en fiskgratäng han åt för ett par år sedan, vid ett besök på en helt annan restaurang i skärgården. Vi enas om att den ser mycket god ut.
Ralph har upplevt flera sidor av Hamnens restaurang och brasseri. För femton år sedan anlitade han ägaren till sitt jubileumsfirande. Ralph och hans fru använde då lokalens terrass, för att fira trettio år tillsammans som gifta.
– Då var priset lägre, maten ungefär på standarden hos ett gatukök. Det var helt vanlig mat, för ett helt vanligt pris. Under den tiden var jag väldigt positivt inställd måste jag säga, även folk från Öckerö brukade gå dit och äta.
Under samma tid hämtade Ralph Buss ibland också pizza från restaurangen. Vid ett tillfälle stod alla anställda uppradade i en soldatlinje när han klev in i lokalen. Efter att Ralph tagit emot sin mat och gick mot utgången sade alla “Ha det gött”, “ha det gött”, “ha det gött” när han passerade dem.
– Det var som om de hade blivit tillsagda eller något.
Numera besöker Ralph och hans fru inte längre restaurangen. De slutade gå hit redan 2012. Priset hade då accelererat, och matens kvalitet börjat svikta. Vid sista tillfället fick paret in sällsynt hårda, tvära pommes, berättar han.
– Jag tog på en servett och smög fram till ägaren, och frågade honom i mild ton: “Hur tycker du att denna smakar?”. Han tog pommesen i sin mun, jag hörde hur allt krasade när han åt. Sen tittade han upp på mig med stadig blick och sa: “Det var den godaste pommes jag har ätit i hela mitt liv”.
”Bara nöjda kunder här”
Plötsligt hörs plinget från en skarp, liten klocka. Det är ägaren, som vill meddela oss att maten går att hämta nu. Själva måltiden går ändå att kalla acceptabel. Mängden ägg och majonnäs övermannar kanske brödet. Men portionen är robust, och en liten svensk flagga placerad i topp.
Efter cirka fem minuters ätande går vi fram och betalar. Mannen frågar om vi är nöjda, jag säger “ja”. I ögonblicket efter upplyser vi honom om att vi kommer från GP. Jag frågar honom sedan vad han anser om recensionerna, och om han kan tänka sig att ställa upp på en intervju. Temperaturen i rummet förändras omedelbart.
– Bara nöjda kunder här, inga problem, säger ägaren.
Men många känner sig lurade när de går härifrån – hur ställer du dig till det?
– Nej nej, det där stämmer inte, fortsätter han och tycks gå allt snabbare mellan barens olika delar samtidigt som vi pratar.
– Jag vill inte prata med er, jag vill att ni lämnar lokalen nu.
Mannen känner sig trängd, vilket är begripligt. Plötsligt kommer två journalister in, en vit tisdagsförmiddag i november. Sedan börjar de tala om hur missnöjda folk är med hans restaurang. Hur skulle man orka vara hövlig? Vi båda frågar: ”Är du säker på att du inte vill ställa upp?”
I samma ögonblick tar mannen upp sin mobil och börjar filma oss. Han avbryter mig genom att ställa samma fråga flera gånger: “Visst sa du att du var nöjd med maten?” Sedan ber han oss lämna lokalen igen, vilket vi gör.
På vägen hem tar jag upp kvittot från restaurangen, och tittar på det. Längst ner står det: "Fin, lugn restaurang, café och bar. Vi använder endast Instagram officiellt. Alla övriga konton är skapade av hycklare, avundsjuka personer. Välkommen"
Anmäl dig till vårt nyhetsbrev
GP:s kulturredaktion tipsar om veckans snackisar, händelser och guidar dig till Göteborgs kulturliv.
För att anmäla dig till nyhetsbrevet behöver du ett digitalt konto, vilket är kostnadsfritt och ger dig flera fördelar. Följ instruktionerna och anmäl dig till nyhetsbrevet här.
