Två stora grytor med ukrainsk köttsoppa och travar med kesopudding står redo att serveras. Oksana har hållit på hela dagen och flera timmar under gårdagen med att förbereda för den tredje ukrainska aftonen på Werners Bistro i centrala Göteborg.
– Jag älskar att laga mat, och jag älskar mitt jobb, säger hon på knapphändig engelska och bjuder in i köket för att låta oss provsmaka soppan.
Smaker från korv, kyckling, nötkött och skinka blandas med saltgurka, oliver och kapris.
– Det kallas solyanka och äts med crème fraiche och dill. Många ukrainare gillar det.
Oksana kom till Sverige för snart tre år sedan, en månad efter Rysslands fullskaliga invasion av Ukraina. Sedan två år tillbaka jobbar hon i köket vi nu står i och har på eget initiativ bett om att få ordna en ukrainsk afton varannan månad.
– Varje dag så saknar jag mitt land. Och min bror som är kvar. Jag går hem från jobbet och gråter. Men efter en sådan här kväll så går känslorna upp i två månader. Det är en perfekt fest, säger hon.
Zelenskyj har hennes fulla stöd
Den förra aftonen höll på från klockan 17 till midnatt med sång och karaoke och många kramar berättar hon.
– Jag älskar Sverige, men mina känslor för Ukraina är något annat. När kriget är slut kommer jag att åka tillbaka. Det är mitt land.
Den senaste tidens omvälvande storpolitik har hon bara följt via sina vänner. Hon orkar inte ta in nyheterna. Men av det hon fått till sig så gör hon bedömningen att USA:s nye president Donald Trump inte är bra för Ukraina. Ukrainas president Volodymyr Zelenskyj däremot har hennes fulla stöd.
– Zelenskyj är den bästa presidenten. Mitt hjärta, min styrka, jag ger allt för Zelenskyj och Ukraina, säger hon.
”Jag är stolt över vår president”
Den lilla lokalen som pyntats med blå och gula girlanger och stora ukrainska flaggor börjar fyllas upp. Det gifta paret Viktoria och Martin Alfredsson slår sig ner vid ett av långborden.
Viktoria är uppvuxen i Donbas-regionen i östra Ukraina men bodde i Kiev när Rysslands missiler började falla över staden för snart tre år sedan. Sedan dess har hon bott i Sverige. Det är hennes första ukrainska afton på krogen och hon är förväntansfull.
– Detta är ett fantastiskt initiativ. God mat, konversation, fest, säger hon.
Världsläget och Trumps möte med Zelenskyj i Vita huset som slutade i ett öppet bråk inför tv-kamerorna kallar hon däremot för kaos.
– Jag är stolt över min president. Han är en modig man som kämpar för Ukraina. Vår tidigare president sprang iväg men han står kvar på sin plats.
Hon berättar att hon först fick lite hopp när Trump sade att han skulle få slut på kriget. Men efter bråket i Vita huset och beskedet att USA pausar militärt stöd till Ukraina har allt hopp släckts.
– Nu förstår jag att vi bara kan tro på Gud. Vi kan inte tro på någon människa för att få slut på kriget. Trump lovade jättemycket men bryr sig bara om sig själv, säger hon.
Men kan du på något sätt förstå att USA vill ha något i utbyte för sitt stöd?
– Nej, det är ett rån.
Hennes svenska man Martin Alfredsson ger sin syn på läget.
– Detta att Ukraina hela tiden haft fullt stöd från USA och så byter de president och har det inte längre. Det är nog svårt att se som något annat än ett svek.
Efter lite hjälp av telefonens översättningsapp nickar Viktoria instämmande.
– Ja. Ett svek.
Fick sitt hus bombat
Att Zelenskyj inte skulle ha ukrainarnas stöd, vilket är en av många saker som Donald Trump påstått om landet, är inte sant, säger hon.
– Även före kriget fanns det jättemycket propaganda mot Zelenskyj på tv-kanaler som betalades av Ryssland. De har alltid försökt att destabilisera landet.
Men det finns också de som lyssnar på det, berättar hon. Särskilt i Donbas där hennes pappa bor. Han är ryskspråkig och stred för Sovjetunionen så han tror på Putins ord och välkomnar den ryska invasionen.
– Det är tråkigt, men jag försöker att inte prata med pappa om politik.
Hennes vän Lina som flytt från norra Ukraina slår sig ner bredvid. Även hon med en svensk man. Hon är psykolog och ser bara diagnoser när hon tittar på Trump, säger hon.
– Det som händer är ett stort problem, inte bara för Ukraina utan för Sverige och hela världen. Men frihet är vår religion. Vi kommer göra allt för vår frihet, deklarerar hon och trycker ner en liten ukrainsk flagga i glaset framför sig.
Ryss på ukrainska aftonen
Lite längre bort vid bordet sitter Liza Smirnova som kom till Göteborg för sex år sedan från Rysslands tredje största stad: Novosibirsk. Anledningen var helt opolitisk och handlade bara om att hennes dåvarande pojkvän fått jobb som ingenjör. Men något stöd för Trump eller Putin finns varken hos henne eller i hennes bekantskapskrets som även består av många ukrainare.
– Det som hänt är fruktansvärt. En sådan cirkus. Jag vet inte hur jag ska beskriva det. Jag förstår ingenting, säger hon.
Hon berättar att hon blivit medbjuden av en ukrainsk vän för att fira internationella kvinnodagen, åttonde mars, som är en helgdag i både Ryssland och Ukraina.
Hur är det att möta ukrainare och vara på en ukrainsk afton som ryss?
– Det är en bra fråga. Men det har inte känts konstigt alls för mig. Kanske har jag haft tur och bara träffat människor som förstår att det inte spelar någon roll vilket pass man har. Det är klart, om jag varit på Rysslands sida så hade det varit ett problem men nu är jag inte det.
Har med sig matlådor
Utanför den lilla puben möter Oksana sina vänner med kramar. Iryna Lundgren från Belarus visar upp en kasse med två tomma matlådor.
– Ni ska veta att Oksana lagar så god solyanka så jag var tvungen att ta med dem för att kunna ta hem och bjuda mina svenska vänner, säger hon.
Oksana skrattar och målar snabbt och effektivt ukrainska flaggor på vännernas kinder med ett tvåfärgat stift.
– Jag kommer fortsätta med de här kvällarna så länge jag kan. Tills kriget är slut och jag kan flytta tillbaka, säger hon.
