Britt-Marie Mattsson möter Carl Jan Granqvist

Carl Jan Granqvist har aldrig glömt sin mors livsideologi: "Min älskade son, livet går ut på en enda sak: kalas. Allt däremellan är en speditionssträcka." Det har blivit mycket kalas tryfferat med arbete, konstaterar han och tillägger att han har ägnat hela sitt liv åt att värna och utveckla gastronomin som en konstart.
– Studenterna vid Restauranghögskolan är mina arvtagare, säger Carl Jan.