Som butiksansvarig för kött och delikatesser tycker Sofie Bengtsson att grillsäsongen är en av de roligaste perioderna på året.
– Särskilt nu när vi fått i gång så fina lokala samarbeten och kan erbjuda produkter som inte finns i alla butiker, det känns toppen!
Sofie erkänner att det mest är hennes man som står vid grillen, men att det är hon som har kunskapen om det som läggs på gallret.
– Jag är den som väljer köttet. Mitt jobb har gjort att vi hunnit prova det mesta och jag måste säga att de lokala nyheter vi har i år är något alldeles extra, säger hon.
EXTERN LÄNK: Ta del av aktuella erbjudanden hos Ica Supermarket Servett här
Här är Sofies fem heta grilltips 2026 – och en exklusiv bubblare – som Lerumsborna kan hitta på Ica Supermarket Servett i år.
Picanha
Vad?”En brasiliansk delikatess som Vikaryds Köttbod nu börjat med. Det är locket på rostbiffen som tillsammans med kappan ger denna styckdetalj en speciell mörhet. Picanha påminner mycket om ryggbiff men är billigare”.
Sofies rekommendation: ”Grillas helst hel, medium rare med salt och peppar. Ett tips är att skära fyrkantiga mönster i kappan för att göra köttet mer saftigt. Fråga gärna mig i butiken så kan jag visa hur. I Brasilien sätter man den på ett roterande spett så att den marineras i sitt eget fett. Verkligen en kul grej att testa om du är köttnörd”.
Ryggbiff med kappa
Vad?”Ännu en nyhet från Vikaryds Köttbod. Många upplever att ryggbiff är en svårgrillad detalj. Men om fettkappan är kvar hjälper den till med smaksättningen. Köttet blir nämligen saftigare när kappan smälter”.
Sofies rekommendation: ” Ryggbiff med kappa ska grillas på samma sätt som utan kappan, i skivor”.
Secreto
Vad?”En väldigt mör och smakrik samt marmorerad styckdetalj från grisen som Lammet & Bonden levererar. Denna spanska delikatess sitter gömd, nära karrén, och var förr lite av en slaktarhemlighet – därav namnet som betyder just hemlighet. Att den är marmorerad innebär att det är lite extra fett i köttet som gör det saftigt”.
Sofies rekommendation: ”Salta och grilla köttet hårt i en till två minuter på varje sida och låt det sedan ligga på indirekt värme. Det gör inget om det är lite rosa men om du är känslig kan du vänta till en innertemperatur på över 70 grader. Häll på lite olja efter grillning”.
Pluma
Vad?”Även detta är en mör och saftig detalj från grisen som vi tar in från Lammet & Bonden. Den är väldigt marmorerad vilket gör den perfekt för grillen”.
Sofies rekommendation: ”I Spanien är det vanligt att man tar av den från grillen vid 65-68 grader och låter den vila lite. Både Pluma och Secreto bör grillas hela och sedan skäras upp mot fibrerna”.
Vikaryds nötfärs/högrevsfärs
Vad?”Vikaryds köttfärs är fettsnål och fantastiskt bra. Har man köpt den en gång vill man aldrig ha någon annan”.
Sofies rekommendation: ”Nu när det är dags att grilla hamburgare så är denna färs något utöver det vanliga. Högrevsfärsen är perfekt om du vill göra smashed burgers”.
”Exklusiv chans för Lerumsborna”
Ytterligare en grillfavorit som enligt Sofie Bengtsson är värd att nämna är det som ofta kallas världens finaste kött – Wagyu.
– Detta japanska nötkött av högsta kvalitet är svårt att få tag på. Men tack vare vår leverantör Färskvaruhuset kan vi få in det ibland och då är det verkligen en exklusiv chans för Lerumsborna. Så håll utkik, hälsar Sofie.
EXTERN LÄNK: Ta del av Icas recept för allt som lagas på grillen här
Innehållet i denna artikel är producerat av Stampen Medias kommersiella redaktörer i samarbete med annonsören. Det är inte producerat av nyhetsredaktionen. Är du intresserad av nativeannonsering i Stampen Medias nyhetstitlar? Kontakta oss här.
Innehållet presenteras av Ica Supermarket Servett
Vi är din butik på hemmaplan där kärleken till maten, trakten och alla som bor här alltid står i centrum. Vi gör det enkelt för dig att handla alla dagar i veckan. Upptäck vårt breda och prisvärda sortiment som sätter god smak på både vardag och helg.