Sukhothai-kocken: Så lyckas du med din pad thai

Pad thai – en enkel rätt vars tillagning är långt mer komplex än vad de flesta nog är medvetna om när man beställer hem den från sin lokala restaurang. Grunden tar tid och råvarorna är förstås en av hemligheterna. Vi klev ner i källaren på Lilla Kyrkogatan för att prata med kocken på Sukhothai, en av stans äldsta thairestauranger.