Vi sparar data i cookies, genom att
använda våra tjänster godkänner du det.

Ingen gäst på restaurang Dawaat kan undgå att en tandoori khazana platter serveras. Den bärs ut i ett rökmoln från en glödhet gjutjärnsplatta som knastrar av köttsafter.  Bild: Stefan Edetoft
Ingen gäst på restaurang Dawaat kan undgå att en tandoori khazana platter serveras. Den bärs ut i ett rökmoln från en glödhet gjutjärnsplatta som knastrar av köttsafter. Bild: Stefan Edetoft

Rätten som hyllar det indiska köket

”Dawaat” betyder festlig måltid på indiska. När restaurangen med samma namn serverar en tandoori khazana platter är det en uppvisning i vilken enorm variation som kan uppnås i en och samma tandooriugn.
– Rätten är en hyllning till det indiska kök som alldeles för få är bekanta med i Sverige, säger Surjit Singh Ahluwalia.