Råda Gelato i Linnéstan ligger bakom brynt smör-hypen

I snart nio år har Nicklas Uhrbom Eriksson, 51 år, sålt sin hantverksglass i sin lilla butik på Landsvägsgatan i Linné. Trots möjligheterna att expandera har han valt att stanna kvar och fokusera på det som han tycker är roligt – att nörda ner sig i smaker och råvaror.