Vi sparar data i cookies, genom att
använda våra tjänster godkänner du det.

1/5

Test: Här är det godaste fröknäcket

Av nio testade knäckebröd med frön på blev en sort en självklar vinnare med fem lysande fyrar i betyg.
– Man kan äta den i soffan som snacks, tyckte Käthe Leng i konsumentpanelen.

Fröknäcke, finknäcke eller lyxknäcke. Kärt barn har flera namn och utbudet har växt mycket under senare år. Konsumentpanelen fick denna gång provsmaka och betygsätta tio sorters fröknäcke med linfrö som gemensam nämnare. En del heter knäcke medan andra har namn som sticks eller crisp bread. Alla våra nio testade sorter är hårda, med frön bland ingredienserna.

– Det låter som om man sitter i ett stall med hästar, skojade Stig Jarlevik med sina testande panelkolleger runt bordet.

Självklar favorit

Leksands tre kullor blev favoriten, den fick inte bara lovord utan drygt halva panelen ville också ha den som en självklar vinnare.

– Den är både god och vacker, och jag skulle vilja bjuda på den, sa Anne Lindgren.

I sitt protokoll skrev hon: ”Väldigt fint. Salt med god linfrösmak och smakar av olika frön utan att frösmaken tar över. Sprött och gott att tugga.”

Christer Tuomivuo lanserade ett fjärde namn på den här typen av lite finare knäckebröd, just när vinnaren diskuterades efter att hela testet hade genomförts.

– Det är som ett dessertknäcke. Jag blev direkt sugen på ost och marmelad, sa han.

Ingen billig basvara

Vår typ av testade produkt är ingen billig basvara som det vanligaste knäckebrödet är. Priset på de nio livsmedlen låg på mellan 124 kronor och 333 kronor kilot. Det dyraste stack ut smakmässigt, kanske för att det är en produkt som lockar dem som undviker kolhydrater. Katrin Zytomierskas knäckebröd har 2,6 gram kolhydrater per 100 gram.

– Jag vet att många vänner äter det just för att det har lågt kolhydratinnehåll, sa Anton Rundström.

LÄS MER: Test: Godaste vaniljsåserna utsedda av kritisk panel

LÄS MER: Minska matsvinnet i topp hos svenska konsumenter

Även Vilmas glutenfria fröknäcke för 230 kronor per kilo är låg på kolhydrater med 3,2 gram, medan övriga testade produkter ligger på runt 30-50 gram.

Båda dessa gör också en poäng av hög proteinhalt, Katrin Zytomierskas knäckebröd med 20 gram per 100 gram och Vilmas med 34 gram. Övriga ligger under 20 gram protein per 100 gram.

De två dyraste hamnade sist i smaktestet men klarade ändå godkänt i betyg, eller två fyrar.

Kaloririkt knäcke

Det lite lyxigare knäckebrödet är inte bara dyrare, utan även kaloririkare än vanligt knäcke. Det beror förstås på att de innehåller energirika frön.

Testets kaloririkaste var Coops fröknäcke naturell med 530 kalorier (kcal) per 100 gram. Exempelvis vanligt husmansknäcke från Wasa ligger på 330.

Detta betyder betygen:

5 fyrar=lysande

4 fyrar=utmärkt

3 fyrar=bra

2 fyrar=godkänt

1 fyr=underkänt

Överkorsad fyr=uselt

Bild: Anna von Brömssen
Bild: Anna von Brömssen

Leksands Tre kullor, Tunnknäcke med havssalt och frön

<div data-id="paragraph-362dad55ed799bc22e3417eb49250efb" data-type="paragraph">
<div><strong>Pris:</strong> 29,90 kr f&ouml;r 180 g (166,09 kr/kg)&nbsp;</div>
</div>
<div data-id="paragraph-00cf0fe2f65d3e69c41bde226b2e0c10" data-type="paragraph">
<div><strong>Ink&ouml;psst&auml;lle:</strong> Willys</div>
<div><strong>Plus:</strong> Wow, s&aring; gott! Gott med fr&ouml;er i olika storlek. Bra konsistens, gick ej s&ouml;nder i m&aring;nga bitar. Inbjudande utseende. God eftersmak.</div>
</div>
<div data-id="paragraph-41dfe3e81802f2f53c0458d63723738a" data-type="paragraph"><strong>Minus:</strong> &ndash;</div>
<div data-id="paragraph-0f28d60b872aca82c909802ade33bfc4" data-type="paragraph">
<div>&nbsp;</div>
</div>
Bild: Anna von Brömssen
Bild: Anna von Brömssen

Göteborgs, Fröknäcke Örter & havssalt

<div data-id="paragraph-c159b30d53684bc299fcf7c33ee4267d" data-type="paragraph">
<div><strong>Pris:</strong> 27,50 f&ouml;r 190 g (144,74 kr/kg)&nbsp;</div>
</div>
<div data-id="paragraph-c827d14ed2e13c3256af58adf987c15f" data-type="paragraph">
<div><strong>Ink&ouml;psst&auml;lle:</strong> Willys&nbsp;</div>
</div>
<div data-id="paragraph-bdc5b55a1f8e6c799afb8ad36d70d150" data-type="paragraph">
<div><strong>Plus:</strong> Massor av goda fr&ouml;er! Mustigt med en god smak som h&aring;ller i. Duger n&auml;stan utan p&aring;l&auml;gg. Knaprigt med bra tuggmotst&aring;nd.</div>
<div><strong>Minus:</strong> H&aring;ller ihop s&auml;mst.</div>
</div>
<div data-id="paragraph-e62a13864dfeed1fd168d27cc8562edc" data-type="paragraph">
<div>&nbsp;</div>
</div>
Bild: Anna von Brömssen
Bild: Anna von Brömssen

Coop, Fröknäcke naturell

<div data-id="paragraph-b42ba653bd7bcf33f207cbca21d22ca9" data-type="paragraph">
<div><strong>Pris:</strong> 24,95 kr f&ouml;r 190 g (131,31 kr/kg)&nbsp;</div>
</div>
<div data-id="paragraph-3e46a922c2b40c318bbcd397e237ef33" data-type="paragraph">
<div><strong>Ink&ouml;psst&auml;lle:</strong> Coop Forum&nbsp;</div>
</div>
<div data-id="paragraph-00a3454a9870841eb12ca83cefa7d6fc" data-type="paragraph">
<div><strong>Plus:</strong> Rund smak. Lagom tjockt. L&auml;tt att tugga utan att det smular.&nbsp;</div>
</div>
<div data-id="paragraph-de4fca06b9606efe77efe48ea628435a" data-type="paragraph">
<div><strong>Minus:</strong> Ser ogr&auml;ddad ut. Lite bitter eftersmak.</div>
<div>&nbsp;</div>
</div>
Bild: Anna von Brömssen
Bild: Anna von Brömssen

Maître Jean Pierre, Bio Crisp bread quinoa & seeds

<div data-id="paragraph-b008437e462c59b5e05d16edd1cccfbc" data-type="paragraph">
<div><strong>Pris:</strong> 24,90 kr f&ouml;r 200 g (124,50 kr/kg)&nbsp;</div>
</div>
<div data-id="paragraph-49ea95e287fb9399203c7e8e12f30001" data-type="paragraph">
<div><strong>Ink&ouml;psst&auml;lle:</strong> Lidl&nbsp;</div>
</div>
<div data-id="paragraph-d401e2837d0a5f43c3af5c48b1951199" data-type="paragraph">
<div><strong>Plus:</strong> God men neutral smak. Rikligt med sm&aring;fr&ouml;er. Mycket knaprig.</div>
<div><strong>Minus:</strong> Lite smulig. Tr&aring;kigt utseende.</div>
</div>
<div data-id="paragraph-377e3b4c73b22ce6040a8523d2c0cdc4" data-type="paragraph">
<div>&nbsp;</div>
</div>
Bild: Anna von Brömssen
Bild: Anna von Brömssen

Sigdal bakeri, Fröknäcke Örter och havssalt

<div data-id="paragraph-aca03d0e500b0d77dd0641d1aaa0b7dc" data-type="paragraph">
<div><strong>Pris:</strong> 28,90 kr f&ouml;r 220 g (131,38 kr/kg)</div>
<div><strong>Ink&ouml;psst&auml;lle:</strong> Willys</div>
</div>
<div data-id="paragraph-c50da7dcef84aa29540523692bf7bb97" data-type="paragraph"><strong>Plus:</strong> Ganska gott. Bra balans mellan fr&ouml;erna. Fin spr&ouml;d konsistens.</div>
<div data-id="paragraph-74d18ca0cfc087c833e96d04f6b3313e" data-type="paragraph"><strong>Minus:</strong> Torrt som papper. Lackerad blank undersida?</div>
<div data-id="paragraph-a4edcb9c14cf5deb79d41353256119ed" data-type="paragraph">
<div>&nbsp;</div>
</div>
Bild: Anna von Brömssen
Bild: Anna von Brömssen

I love eco, Ekologiska knäckesticks med linfrön, sesamfrön och vallmofrön

<div data-id="paragraph-cf6ca7c1e05a2f1f16d3a8a4df34471c" data-type="paragraph">
<div><strong>Pris:</strong> 21,95 kr f&ouml;r 150 g (146,33 kr/kg)</div>
<div><strong>Ink&ouml;psst&auml;lle:</strong> Ica Maxi</div>
</div>
<div data-id="paragraph-485b1ae4cc18010212e1d8e6c3987e2f" data-type="paragraph"><strong>Plus:</strong> R&auml;tt god smak. Lite s&auml;lta i bakgrunden. Krispigt.</div>
<div data-id="paragraph-4b9b9418369ebbc2b8020139cd7ffdcd" data-type="paragraph"><strong>Minus:</strong> Lite mj&ouml;lig yta. F&ouml;r lite fr&ouml;n.</div>
<div data-id="paragraph-b63eb24e8c3be2044ffd588ac94cbfdf" data-type="paragraph">
<div>&nbsp;</div>
</div>
Bild: Anna von Brömssen
Bild: Anna von Brömssen

Wasa, Happy pumpkin seeds & sea salt

<div data-id="paragraph-2eddca06161cd76bab982946a4ff854b" data-type="paragraph">
<div><strong>Pris:</strong> 28,95 kr f&ouml;r 150 g (193 kr/kg)</div>
<div><strong>Ink&ouml;psst&auml;lle:</strong> Coop Forum</div>
</div>
<div data-id="paragraph-6956a5b85a0e524be509739937ade01b" data-type="paragraph"><strong>Plus:</strong> God blandning. Flingsaltet s&auml;tter den r&auml;tta piffen. Fint brun med stora pumpak&auml;rnor.</div>
<div data-id="paragraph-2e356a507f91b3ee2dea130dd13b4990" data-type="paragraph"><strong>Minus:</strong> Sv&aring;r att tugga av med framt&auml;nderna. &rdquo;Tr&auml;ig&rdquo; eftersmak.</div>
<div data-id="paragraph-63e50be365715f2c8917dc4206b3b666" data-type="paragraph">
<div>&nbsp;</div>
</div>
Bild: Anna von Brömssen
Bild: Anna von Brömssen

Katrin Zytomierska, Ekologiskt knäckebröd

<div data-id="paragraph-02c0fdcee118445832768638c0747d7c" data-type="paragraph">
<div><strong>Pris:</strong> 59,95 f&ouml;r 160 g (333,06 kr/kg)</div>
<div><strong>Ink&ouml;psst&auml;lle:</strong> Ica Maxi</div>
</div>
<div data-id="paragraph-a02ed21bfc6f1689be3f405c1603c71e" data-type="paragraph"><strong>Plus:</strong> Bra balans mellan fr&ouml;erna. K&auml;nns nyttig.</div>
<div data-id="paragraph-d20035ca8f7e1cc4a3e5e42038c5a26f" data-type="paragraph"><strong>Minus:</strong> Smakar papper. Ingen god eftersmak. Segheten passar inte ihop med pumpak&auml;rnorna.</div>
<div data-id="paragraph-08cad191f5404ea62bec84415ba59d9f" data-type="paragraph">
<div>&nbsp;</div>
</div>
Bild: Anna von Brömssen
Bild: Anna von Brömssen

Vilmas, Glutenfritt ekologiskt knäckebröd frö

<div data-id="paragraph-64393e516d9bf353adb1eb0a324c71b6" data-type="paragraph">
<div><strong>Pris:</strong> 23,50 kr f&ouml;r 100 g (230 kr/kg)</div>
<div><strong>Ink&ouml;psst&auml;lle:</strong> Ica Maxi</div>
</div>
<div data-id="paragraph-4ae605797949b659ce712077cd43621f" data-type="paragraph"><strong>Plus:</strong> En viss s&auml;lta (men smakar i &ouml;vrigt inte s&aring; mycket). Fast i konsistensen, men l&auml;tt att tugga.</div>
<div data-id="paragraph-059ad1337831f05c7004450e1df3558c" data-type="paragraph"><strong>Minus:</strong> Ser ut som en sjukdom, gr&ouml;nt med vita prickar. Tr&aring;kig. Tunt, men inte frasigt.</div>
<div data-id="paragraph-76ed094e558781778cead504812f158e" data-type="paragraph">
<div>&nbsp;</div>
</div>

Baka ditt eget fröknäcke

1 dl sesamfrö

1 dl pumpakärnor

1 dl solroskärnor

1 dl majsmjöl

1/2 dl hela linfrö

1/2 tsk salt

1/2 dl rapsolja

2 dl kokande vatten

Så här gör du

• Sätt ugnen på 150 grader.

• Lägg ett bakplåtspapper på en plåt, cirka 30x40 cm (för en sats).

• Blanda alla torra ingredienser och rör i olja och vatten. Låt svälla cirka 15 minuter.

• Bred ut smeten tunt på plåten. Grädda mitt i ugnen 1-1 1/2 timme. Dra över bakplåtspapperet med knäcket på ett galler och låt svalna.

Källa: ica.se

Så gjordes testet

De nio produkterna serverades anonymt numrerade från ett till nio. Halva panelen började med de låga numren och andra halvan med de höga numren.

Till brödet serverades Bregott och bordsvatten.

Priserna är från vecka 38 och produkterna kan finnas i andra butiker till andra priser.

Konsumentpanelen bestod av: Nancy Faria, Sussie Giesler, Barbro Karlsson, Käthe Leng, Eric Lindblad, Anne Lindgren, Britt-Marie Persson, Micael Pettersson, Ally Pilroth, Anton Rundström, Stig Jarlevik och Christer Tuomivuo.

Vill du veta mer om hur GP arbetar med kvalitetsjournalistik? Läs våra etiska regler här.