Frida Rosengren: Krögarnas nya devis: Kunden har alltid fel

Maktbalansen har skiftat. Restaurangbranschen är trött på att anpassa sig och har i stället börjat ställa krav på sina gäster. Men i vissa fall verkar det eskalera till en aggressiv hybris.

Det här är en krönika. Ställningstaganden är skribentens egna.