Stjärnkocken Niklas Ekstedt kommer att ta sig an ett uråldrigt sätt att laga mat: över öppen eld. Nya serien "Food & fire" på Viaplay görs på engelska och Niklas Ekstedt reser till sex ställen i världen där man använder sig av matlagning över eld på helt olika sätt. Det blir besök bland annat Texas i USA, Peru och Finland. Texas är känt för sina "barbecue pits" medan peruanernas tillagningsmetod går ända tillbaka till inkatiden.
"Det finns en stark konservatism kring elden, det är ovanligt få som är kreativa när de lagar mat med eld, varje region har sitt uråldriga sätt. I 'Food & fire' vill jag bryta den koden och försöka förstå vad som gör varje kultur så speciell", säger Niklas Ekstedt i ett pressmeddelande.
Programmet har premiär i höst. Niklas Ekstedt har tidigare bland annat lett "Niklas mat" i SVT och "Four hands menu" på Viaplay.