Maten som gjorde debut i Göteborg
Genom sin position som landets största hamnstad har Göteborg länge varit först när nya exotiska livsmedel lanserats i Sverige. Trots det känner få till fler kända maträtter med ursprung i staden än halv special.
– Göteborg verkar ha lite mindervärdeskomplex mot Stockholm och ser sig inte som en matstad, säger måltidshistorikern Richard Tellström.
Denna artikel är endast för prenumeranter.
Sommarkampanj
3 månader för 1 kr!
Få full tillgång till allt innehåll på gp.se. Ingen bindningstid.
Under 30? Då har du extra förmånliga priser.
Visa allt som ingår
Redan prenumerant? Logga in för att läsa: