Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det.

Riktig journalistik gör skillnad.Nyheter med närvärde

Den här artikeln ingår för dig som är kund.

Svamp i malt kan ge dyrare öl

I år blommade maltkornet samtidigt som regnet öste ner i södra Sverige – något som orsakat stora problem med svampangrepp. Nu sållas en stor del av skörden bort. Annars skulle ölen drunkna i skum.

– I ett senare skede kan ölpriset stiga på grund av lägre tillgång, säger Maria Johansson, laboratorieansvarig hos Åbro, till TT.

Du läser nu en av dina fria artiklar på GP.se

Ungefär en tredjedel av årets maltkorn håller inte tillräckligt hög kvalitet för att passera mältning, momentet där malten bearbetas. Nu plockas de missfärgade maltkornen bort innan bryggerierna tillverkar ölen. Ingen vill riskera att ölen skadas under jäsprocessen.

– I så fall får ölen mer skum än öl. Men maltkornen är inte giftiga på något sätt, säger Christina Persson.

Kan påverka i vår

Årets julöl är klar och finns i stora lager. Men i vår kan svampangreppet påverka bryggeriernas produktion.

– Det är ju en viss fördröjning eftersom vi fortfarande använder 2010 års skörd. Eventuell brist märks senare, säger Maria Johansson.

Säljs som foder

Hos Lantmännen syns redan bekymret med det svampangripna maltkornet.

– Vi får in en mindre kvantitet som klassas som maltkorn. Men lantbrukarna drabbas värst eftersom de får sämre betalt, säger Charlotte Elander, segmentchef hos Lantmännen.

Alla bortsorterade maltkorn blir prisdumpade och säljs som foder i stället.

Vill du veta mer om hur GP arbetar med kvalitetsjournalistik? Läs våra etiska regler här.