OHCHR varnar för att dödstalet från den militärinsats som pågått i Rakhine sedan den 25 augusti är okänt, men "kan visa sig vara extremt hög".
Flyktingar i Bangladesh har vittnat om metodiska övergrepp från militären, som mord, tortyr, våldtäkter och mordbränder, enligt FN-utredarna.
Burmesiska myndigheter godkände på fredagen att FN återupptar hjälpsändningarna till de norra delarna av Rakhine. Biståndet till regionen har varit fryst under två månader. Men FN:s livsmedelsprogram WFP har trots konflikten kunnat fortsätta leverera mat till omkring 140 000 människor i centrala Rakhine.
USA:s utrikesminister Rex Tillerson har pratat med Burmas militärchef och uttryckt oro över våldet mot den muslimska folkgruppen rohingya. Tillerson uppmanade Min Aung Hlaing att hjälpa regeringen i Burma med att få stopp på våldsamheterna och se till att rohingyerna kan återvända på ett säkert sätt, enligt ett uttalande från amerikanska utrikesdepartementet.
Över 600 000 rohingyer har flytt från Burma till grannlandet Bangladesh sedan armén inledde den omfattande militärinsatsen i Rakhine efter gerillaattacker mot bland annat polis- och militärposteringar.