Bryggeriägaren Mats Wahlström funderade länge på hur han skulle göra med restaurangsatsningen som de arbetat med under flera månader. Han ville inte varsla personalen, så nu öppnar de restaurangen som planerat under morgondagen.
– Om vi hade skjutit upp öppningen hade vi inte kunnat behålla vårt härliga team. Eftersom det inte finns några rekommendationer att stänga restauranger så bestämde vi oss för att öppna ändå, säger han.
Restaurangen ligger i anslutning till Poppels bryggeri i Jonsered. På menyn finns bland annat portobellosvamp i baobröd och kimchikyckling med marinerade pommes frites. Till rätterna serveras specialbryggt öl.
Premiären är fullbokad
Trots virusutbrottet är restaurangen i stort sett fullbokad på premiärkvällen. Hundratals krogarbetare i Göteborg har varslats de senaste dagarna men Mats Wahlström har inte märkt av någon anstormning av jobbansökningar.
– Vi har redan tillräckligt med personal, men det är väldigt tråkigt att se hur förödande corona är för hela branschen.
