Vi sparar data i cookies, genom att
använda våra tjänster godkänner du det.

May Hussein på Foren Food & Bakery i full färd med att tillaga en mana’ish. I bakgrunden syns bageriets vedugn.
May Hussein lagar mana’ish i köket på Foren Food & Bakery. Det tunna brödet ska gräddas i vedugn och gärna toppas med örtblandningen za’atar. Bild: Stefan Edetoft

Restauranger i Göteborg: Så lagas Mellanösterns pizza i Haga

Oavsett var i världen du vuxit upp har du nog minst en favoriträtt med bröd som bas. På en lunchrestaurang i Haga finns en delikat variant. Mana’ish brukar kallas för Mellanösterns svar på pizza, ett tunt bröd gräddat i vedugn, gärna toppat med örtblandningen za’atar.