Vi sparar data i cookies, genom att
använda våra tjänster godkänner du det.

José Cerdá lockar finsmakare till Göteborg med sin sushi på Hoze

I tio år har han stått i sin restaurang på Stigbergsliden och serverat japansk finmat till en kräsen och hängiven publik. Men även om José Cerdá beskrivs som en av landets främsta sushihantverkare tog det tid för honom att våga lita på den egna förmågan. 2018 hittade han ett litet ord, som förändrade allt.