Glass - test 2013

ANNONS
|

Det var en minst sagt inspirerad panel som tog sig an årets nyheter på pinnglassfronten.

–Åh! Hurra! Wow! löd ropen när den fick se vad som serverades.

–Jag är så förväntansfull så jag nästan spricker! Jag var tvungen att hämta ut lite extra laktostabletter på Apoteket. Ja, vad hade ni gjort?! Vissa saker får man bara ta, skrattade Lina Cohen.

–Jag offrar mig också. Det känns helt naturligt att äta upp alla tolv glassarna helt och hållet, även om det är risk för överdosering, konstaterade likaledes laktosintolerante Fredrik Westeröd.

Vinnaren Salmiakki, en salmiak­överdragen vaniljgräddglass med salmiaksås, var uppenbarligen en efterlängtad smaknyhet. Över hälften av panelen tyckte den var överlägset bäst i test och de fem fyrarna var självklara.

ANNONS

–Supergod! Den perfekta lakritsglassen, tyckte Sanna Dymling.

Snäppet efter, med fyra fyrar i betyg, kom bland annat segrarglassens absoluta smakmotsats: yoghurtöverdragna Solstråle med bitar av apelsin och passionsfrukt.

–Oj, så frisk! En riktig vinnarglass, sade Bengt P. Gustafsson.

På samma betyg hamnade en av testets två laktosfria glassar, Blåbär, tillsammans med de två godisinspirerade strutarna Dumle och Daim strawberry dream.

I andra änden av betygsskalan återfanns sandwichliknande Maxibon och en ny variant av Magnum, med smak av crème brulé, i begränsad upplaga.

De senaste åren har glasspinnarna gått alltmer åt godishållet, ofta med överraskningar som såser, choklad eller godsaker ”gömda” i dess inre. En trend som de flesta i årets glasspanel uppskattar.

–Ja! Det är underbart med överraskningar, konstaterade Lina Cohen när hon smakade på Kingis, en till synes ordinär vaniljglasspinne med chokladöverdrag som visade sig dölja en fyllning av choklad.

–Man måste smaka på hela glassarna, så märker man att det kommer hemligheter längre ner, menade Fredrik Lindgren.

Fredrik Westeröd fick en ordentlig överraskning när han smakade på chokladstruten Columbus.

–Jaha, det här var något helt annat än det jag trodde, konstaterade han när det han trodde var vaniljkräm visade sig vara mangosorbet.

Madeleine Andersson tyckte att det var väldigt varierande konsistens och krämighet på själva glassen medan Fredrik Lindgren undersökte själva strutarna extra noga.

ANNONS

–Det är jätteviktigt att struten är bra, att den är krispig hela glassens livslängd och inte blir seg.

Samtliga glassar i testet innehåller flertalet tillsatser. Vinnaren innehåller till exempel tre stabiliseringsmedel, emulgeringsmedel samt färgämnen. Samma sak med Solstråle som har sju tillsatser och Dumlestruten åtta. Men det var ingenting som glasspanelen tyckte var jätteviktigt.

–Om jag varit ute efter naturliga råvaror hade jag inte valt pinnglass, som Madeleine Andersson konstaterade.

Glassarna beställdes av respektive producent och levererades till GP i frysbil. De förvarades frysta fram till tio minuter innan servering. Glassarna serverades anonyma på numrerade fat. I de fall varunamnet syntes på förpackning eller själva pinnen maskerades dessa med silvertejp. Hälften av panelen fick börja med glassarna 0 till 5, hälften med 6 till 11.

De paneldeltagare som absolut inte tyckte om lakrits och aldrig äter det deltog inte i betygsättningen av lakritsglassen.

Kommentarerna är tagna ur panelens protokoll.

Priserna är de rekommenderade priserna som producenterna redovisar på sina glasskartor.

Salmiakki (Fazer)

(Triumfglass)

Salmiaköverdragen vaniljgräddglass med salmiaksås

Pris: 20 kr.

+ Som en skänk från ovan! Smakar lagom mycket salt och lakrits. Härlig lakritssmak på höljet. Snyggt svart skal. Supergod.

-

! Diamantformad och svart som natten.

Solstråle

(Siaglass)

Yoghurtöverdragen gräddglass med bitar av apelsin & passionsfrukt

Pris: 19 kr.

+ Oj - så frisk och syrlig. Snygg, man blir sugen direkt. Den vill jag äta upp. Asgott. Härlig blandning. Skojig. Vacker.

- Lite mäktig.

! För tankarna till mitt första besök i Paris.

Blåbär (laktosfri)

(GB)

Våffla med laktosfri gräddglass med blåbär och chokladöverdrag

Pris: 21 kr.

+ Smarrig gräddsmak och god blåbärssmak. Riktigt god sylt. Gillar det lila på toppen. Ganska luftig glass.

- Segt rån drar ner helhetsintrycket.

! Traditionell strut med choklad i botten.

Dumle (Fazer)

(Triumfglass)

Strut med toffegräddglass, kolasås och toffeeöverdrag

Pris: 22 kr.

+ Precis rätt smak och krispighet. Rånet var godare än vanligt. God balans mellan sötma och vanilj. Härlig kolasträng i mitten.

- Väldigt mäktig, det går åt mycket kaffe till en glass.

! Först vanilj - sen en överraskning med kolasås.

Daim strawberry dream

(GB)

Glass med jordgubbssmak och bitar av mandelkrokant och mjölkchokladöverdrag

Pris: 23 kr.

+ Himmelsk - kan inte sluta äta. Smak av sommarbär. Små spänstiga daimkulor, krispigt rån och bitter chokladavslutning.

- För tjockt chokladlager.

! Klassiskt rån.

Marabou mjölkchokladpinne

(GB)

Vaniljgräddglass med mjölkchokladöverdrag

Pris: 21 kr.

+ Fylld med härlig vaniljglass. Krämig konsistens. God balans mellan vanilj och choklad. Lagom size.

- Ser fyrkantig och ful ut. Väldigt söt och lite oljig choklad.

! Vill du ha något enkelt ska du ta den här.

Cookie dough (Ben and Jerry´s)

(GB)

Vaniljglass med bitar av choklad och kakdeg. Rättvisemärkt.

Pris: 27 kr.

+ Jättegod. Vanlig glass med jättegoda klumpar i. Fin färg. Tydliga smaker i stället för bara sötma.

- För lite bitterhet i chokladen. Saknar udd.

! Kommer i bägare.

Columbus

(Siaglass)

Rån med chokladgräddglass med mangosorbet

Pris: 19 kr.

+ Krispig, fräsch och snygg strut. Ljuvlig chokladsmak. En glass för chokladälskare.

- Kombon är hemsk. Intressant idé men tyvärr smakar den inget vidare.

! Traditionell strut med choklad i botten.

Cornetto enigma popcorn

(GB)

Glass med popcornsmak, kolasås med salt och rispuffar med vitchokladöverdrag.

Pris: 20 kr.

+ God, mjäll och riktigt fin med sina små joker-kulor på toppen. Fräsch vaniljsmak. Krispig strut även efter en stund.

- Sockerchock! Känns "fabriksgjord".

! Levereras med plastöverdrag.

Kingis (laktosfri)

(GB)

Laktosfri vaniljgräddglass med chokladglasyr

Pris: 21 kr.

+ Härlig kakaosmak. Jämnt och fint chokladlager utanpå. Bra storlek. God fyllning i mitten.

- Tråkig. För smal pinne.

! Känns som glass man har på barnkalas.

Magnum crème brûlée

(GB)

Glass med smak av crème brûlée, kolasås, bitar av karamelliserat socker samt chokladöverdrag.

Pris: 23 kr.

+ Goda krispiga saker mitt i glassen. Skojig, lite snurrad. Perfekt storlek.

- Först helt okej, men sedan smakar det bränt socker. Lite bitter eftersmak. Sötsliskig.

! Typisk Magnum.

Maxibon

(Triumfglass)

Bar med vaniljglass, chokladbitar och mjölköverdrag.

Pris: 18 kr.

+ Roligt utseende. Lagom mjuk kakdeg som smakar choklad. Lagom stora chokladbitar i själva glassen.

- Känns som ett budgetalternativ. Ett försök att härma originalet GB Sandwich. Ser ut som wellpapp och schweizernöt i plånboksformat.

! Två glassar i en.

ANNONS