Barbro Östlund brinner för att bevara traditionerna och vill inget hellre än att nästa generation ska lära sig mer om genuin bohuslänsk matlagning.
Barbro Östlund brinner för att bevara traditionerna och vill inget hellre än att nästa generation ska lära sig mer om genuin bohuslänsk matlagning.

Smakresa tillbaka till barndomen

ANNONS
|

En doft av barndom stiger fram i Barbro Östlunds kök. I grytan ligger en stek och puttrar under lock. Ångande, vit potatis hälls upp i en karott. Vana händer hackar upp lite extra persilja till ättiksgurkan.

- Välkommen på söndagsmiddag, säger Barbro Östlund, medan hon lägger upp de sista skivorna av steken på ett uppläggningsfat. I salongen väntar redan potatisen, såsen, vinbärsgelén och den inlagda gurkan.

Det blir en smakresa tillbaka till stillsamma söndagar med familjen. Med minnen av klirrande bestick mot finporslinet, av tvärlagda efterrättsskedar, av söndagslediga föräldrar. Äntligen satt vi där vid bordet, allihop.

ANNONS

LÄS RESTEN AV REPORTAGET I HELGENS TVÅ DAGAR

SLOTTSSTEK

Sås

Inlagd ättiksgurka

CHARLOTTE RUSSE

Rulltårta

Fromage

Rulltårtan

Fromagen

FISKFILÉ MED BACONMUSSLOR

Garnityr

Tillbehör

Kokta musslor

INGEFÄRSPÄRON

Tillbehör

Barbro Östlunds böcker

Faktaruta

ANNONS