Lök- och musselspett
För 4 personer
15 minuter
12 pilgrimsmusslor
6 schalottenlökar
1 msk olivolja
1 krm svartpeppar
Att äta till:
1 påse blandad sallad
1 tsk vitvinsvinäger
3 tsk olivolja med citronsmak
1 tsk flingsalt
1 citron
dill
dessutom 4 grillspett av trä
Gör så här:
1. Blötlägg träspetten i vatten. Skala och dela schalottenlökarna på längden. Varva tre lökhalvor och tre pilgrimsmusslor på varje spett. Lägg spetten på ett fat, pensla över olivolja och krydda med nymald svartpeppar.
2. Förbered sallad på tallrikarna. Använd olika blad och örter - mixa själv eller ta genvägen via en påse färdig salladsblandning. Blanda vinäger och olivolja med citronsmak. Krydda vinägretten med en nypa svartpeppar.
3. Grilla spetten i panna eller en dryg minut per sida i kanten av grillen där värmen inte är så intensiv. Lägg upp dem på de förberedda tallrikarna och droppa över dressing. Avsluta med flingsalt, citronklyfta och dill. Servera direkt.