Hej Alexandra! Jag har en liten undran rörande baccalau, torkad/saltad torsk. Jag fick en rätt serverad av en dam som kommer från Västafrika och ville köpa lite för att göra det själv. Nu fick jag lite för mycket, och har inga bra recept. Kan du hjälpa? Både hur man hanterar den, samt några recept.
Jag tror att det i grunden är norsk klipptorsk?
Med vänlig hälsning Anna-Maria
Annorlunda fiskgryta på afrikanskt vis
Rotfrukterna och grönsakerna:
Fyllning till fisken:
Gör så här:
Liten lutfiskskola:
Källa Wikipedia
