4 personer
1 timma
1 squash
1 gul paprika
1 bukett rädisor
1 rödlök
1 klyfta vattenmelon
½ kruka färsk koriander
200 g rostbiff, färdiggjord
100 g cashewnötter
Dressing:
1 msk finhackad ingefära
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 röd chili, finhackad
1 lime, pressad saft
½ dl soja, japansk
1 msk socker
Skiva squashen i tunna skivor. Kärna ur paprikan och skär i strimlor. Skölj och skiva rädisor. Skala och skiva rödlöken. Skär melonen i mindre bitar. Grovhacka koriander. Varva alla grönsaker på ett fat med rostbiff och rostade nötter, som rostats i torr panna ett par minuter.
ANNONS
Blanda samman dressingen och skeda över salladen när det är dags att äta. Servera resten av dressingen i en skål vid sidan av.
