Det säger hon vid en panel av kvinnor som är filmskapare, stödd av bland annat filmfestivalen i Tribeca.
– Men jag är okej med det. I bland är det en fantastisk sak att kunna vara i en position där du kan göra skillnad, säger hon enligt New York Times.
Arquette höll sitt tal i samband med att hon belönades med statyetten för bästa kvinnliga biroll för "Boyhood".
– Jag har alltid vetat att jag fått mindre betalt än män. De brukade vara väldigt tydliga med det. I bland när de gav dig ett erbjudande kunde de säga saker som "de betalar honom (så mycket), så de har inga pengar", säger hon enligt tidningen.