Vi sparar data i cookies, genom att
använda våra tjänster godkänner du det.

Drottningen ser lugnt framåt igen

Krogbranschen: Göteborgs kafédrottning Eva Olsson har en tuff period bakom sig. – Nu pekar kurvan uppåt, säger hon.

Hon har själv föreslagit mötesplatsen: Condeco på Fredsgatan. Stället är det mest välbesökta i Eva Olssons rörelse där sex kaféer i Göteborg ingår.

Det är lunchtid och fullt med folk på kaféet med drömläge precis intill shoppingstråket.

Men läget har varit kärvt för Eva Olssons bolag som samlas under moderföretaget med namnet Muffins to the People. Förlusterna landade på 3,4 miljoner, enligt de räkenskaper som i fjol lämnades in till Bolagsverket. Skulderna på 26 miljoner var dessutom större än de samlade tillgångar i koncernen.

Snabb expansion före krisen

Moderföretagets kreditvärdighet är svag, enligt kreditupplysningsföretaget Businesscheck.

Bakom förlusterna ligger den snabba expansionen innan finanskrisen slog till med full kraft hösten 2008. Kafékedjan Condeco lanserades samtidigt som ett eget Muffinsbageri byggdes upp.

– Hela expansionen av Condeco kostade 40 miljoner. Då har du mycket avskrivningar. Det ger minusresultat.

Sedan dess har banklånen betats av, enligt Eva Olsson.

– I september i år kommer vi att vara helt skuldfria i kaféverksamheten.

I fjol tappade kaféeerna intäkter jämfört med 2008.

– Vi hade lika många gäster men snittnotan blev mindre.

Trots det räknar Eva Olsson med att redovisa en vinst på ett par miljoner för 2009.

När det gäller 2010 är hon optimistisk.

– Sedan februari går kurvan rakt uppåt, konstaterar hon.

Hon förutspår att intäkterna ökar med 5–10 procent jämfört med fjolåret. Samtidigt kommer kaféerna och det tidigare förlustbringande bageriet att visa vinst.

Utlandsplanerna ligger på is

Innan krisen slog till fanns planer på en lansering av Condeco utomlands.

– Vi tog fram en kedja för expansion och ville göra det internationellt.

Planerna finns kvar men ligger i dag på is.

– Det är viktigt att ta saker steg för steg.

Muffins to the People ägs i dag av det Luxemburgregistrerade bolaget Peace of Cake Gmbh, kontrollerat av Eva Olsson.

– Det kan finnas fördelar i framtiden, kanske vid en försäljning om tio år, lyder hennes förklaring.

Det är många som har sökt lyckan i kafébranschen de senaste åren. På vilket sätt skiljer sig Condeco från konkurrenterna?

– Här ska alla känna sig välkomna.

Hon tar exemplet med de tolvåriga tjejerna som kommer in och delar på ett muffins. När de lämnar bordet slår sig fyra kostymklädda advokater ner och skriver avtal.

– Vi har hundratals som kommer in och bara vill låna toaletten. Jag känner igen frilansjournalister som kommer hit för att skriva och kopplar upp sig på nätverket.

Göteborgs kafédrottning har visioner. De har kostat pengar men nu räknar hon med att vinsterna kommer.

Vill du veta mer om hur GP arbetar med kvalitetsjournalistik? Läs våra etiska regler här.