Festivalen Way out west har inte bara ett digert konsertprogram, detsamma gäller maten som går att köpa på festivalområdet. Way out west har ett tydligt grönt fokus och är sedan tio år tillbaka en helt vegetarisk festival.
I år storsatsar man på mat i ännu högre utsträckning.
Som vanligt återfinns flera matvagnar med olika inriktning men i år tillkommer flera nyheter. Det som sticker ut mest är att stjärnkocken Thomas Sjögren flyttar in med sin nya lyxkrog Signum (som har sin fasta position utanför Mölnlycke).
Sjögren gör en sittande restaurang vid området ”Stora dammen” där gäster kan äta en åttarättersmeny gjord på egenodlade råvaror.
– Vi ser verkligen fram emot att få öppna dörrarna till Signum på Way out west. Vi kommer jobba lokalt med våra producenter i Västsverige och kan utlova en grym vegetarisk avsmakningsmeny och en helt unik restaurangupplevelse, säger Thomas Sjögren i ett pressmeddelande.
Chef’s corner och femrätters
En annan nyhet är det så kallade ”Local chef’s corner”. I det hörnet av festivalområdet kommer olika kockar med koppling till västkusten att presentera var sin festivalrätt. Några av de som medverkar är David Ravenäs som driver Hermano Taco Kiosk i Sandarna och Oscar Lexö från Koks i Vasastan.
”Local chef’s corner” är beläget vid ”Lilla dammen” och även restaurangen Gaffelkonst kommer där att erbjuda en femrättersmeny.
Annars på menyn återfinns ”ölpizza” signerad ölet Norrlands ljus i samarbete med Göteborgsrestaurangen Bov och artisten Mwuana. Även andra göteborgska krogar har filialer på festivalområdet, som Dubbel Dubbel och Göteburgare, med flera.
Hela matprogrammet på festivalen
Signum – Thomas Sjögren
Gaffelkonst – Ulrika Forssell, Mats Nordström
Local Chef's Corner
Koks – Oscar Lexö
Meatless Hunter – Melker Hedin
Roots – Adrian Persson
Hermanos Taco Kiosk – David Ravenäs
Restaurang Felicias-Gårda – Emma Johansson
Juniorkocklandslaget – Melvin Glimstål
Wolt Chef’s Market
Fafelle
Göteburgare
Mackverket
Dubbel Dubbel
Wolt vid Björngårdsvillan
Kale & Crave
Stella Pizza
Zócalo
Bastard Burgers
Foodtrucks
BABAS Burgers
Belgian Waffles Company
Bohobar
Brandt Streetfood
Smålandsrullen
Jeffreys Food Truck
Mandelmannen Churros
MrMango
Rollin Bistros
Tikka Roti Foodtruck
Western Streetfood
Escacito
Norrlands Ljus x BOV
El Taco Truck
Peas of Heaven (Way Out Wurst)
Hooked Foods
Stockeld
Café Björngårdsvillans Gelato
LÄS MER:Thomas Sjögren öppnar finkrogen Signum i Mölnlycke
LÄS MER:Nu släpps schemat för Way Out West
LÄS MER:Här är årets Stay Out West-klubbar
LÄS MER:Göteborg mäter inte ljudnivån på konserter
Anmäl dig till vårt nyhetsbrev
GP:s kulturredaktion tipsar om veckans snackisar, händelser och guidar dig till Göteborgs kulturliv.
För att anmäla dig till nyhetsbrevet behöver du ett digitalt konto, vilket är kostnadsfritt och ger dig flera fördelar. Följ instruktionerna och anmäl dig till nyhetsbrevet här.
