Särskilt inte när man vet att de växer i sin egen takt och enbart äter ekologisk föda.

- Man kan komma hit och bara vara också, säger Lars Renström och skrattar lite.

Han och hustrun Monica har precis berättat om allt man kan göra på Bitterna lamm- och ullhantering. Man kan lära sig karda och spinna, laga lamm och stycka kött, gå naturpromenader i kulturlandskapet och hjälpa till med skötseln av gården. Eller så kan man bara vara.

Lars och Monica Renström har dukat fram fika. I år firar de 30 år på gården och Lars tror bestämt att gårdsbutiken är den äldsta i Västergötland. När de först flyttade hit var det ingen i trakten som höll får för ullens skull. Får föddes upp för att producera kött, men med Lars och Monica på gården blev det annorlunda.

– Fåren vi har är finullsfår och på dem kan man använda både ull och kött. Jag tror att vi genom våra kurser och arrange­mang har satt igång ett riktigt ullintresse i bygden, säger Monica.

Hon har bakgrund som textillärare och på gården har de arrangerat kurser i skinnteknik och slöjd sedan 1993. Monica visar hur man lägger en tuss ull mellan kardorna och drar den jämn och slät. Sex personer är minsta antalet för en grupp som vill göra en slöjdaktivitet eller laga mat.

– Jag försöker förklara för våra gäster att lamm inte är krångligt att laga. Det handlar egentligen bara om att hålla låg temperatur och krydda med lite örter. Här på gården hetsar vi varken maten eller djuren, säger Monica.

Historisk trakt

Bitterna är en historiskt rik trakt och ligger på den mark som gjorde Västergötland till Sveriges ekonomiska maktfaktor mellan 1000-talet och 1300-talet. Väggarna i storstugan kläs med berättelsen om Birger Jarl och hans ättlingar. På Bitterna lamm är man stolt över sin historia, det märks.

Åtta personer kan bo över på gården och Lars tar gärna turisterna på naturvandringar i bygden. Men många av gästerna kommer i första hand för att hjälpa till med fårskötseln och andra sysslor.

– Här kan man göra allt från att röja sly till att göra rent i stallet. Vi hade fyra amerikanska gäster en gång som satte staket, säger Lars.

Det är dags att gå en runda bland fåren. Lars sätter på sig gummistövlar och fårhunden Baileys tittar förväntansfullt upp, redo att följa med vid minsta vink.

Nya ägare tar över

Men först vill Lars visa gårdsbutiken.

– När vi började med gårdsbutiken hade vi bara en frysbox och en kyl, säger han och skrattar vid minnet.

Nu finns det en riktig butik med två avdelningar, en för ullprodukter och en för kött.

Lars går före till hagen och ladan. Här finns vita, svarta och bruna får, alla av samma ras. Under vintern går de inomhus men i mitten av maj är det dags att släppa dem på bete. Sammanlagt finns i dag 60 tackor på gården, men trots antalet känner Lars många av fårens egenskaper och historia. Det känns personligt och nära. Här får allt ta den tid det tar, det finns ingen stress.

I augusti lämnar Lars och Monica över till de nya ägarna, Annika och Rickard Nordensson – ett yngre par från trakten.

Men i sommar blir det som vanligt.

– Då kan man komma hit och lära sig om fårskötsel, hjälpa till eller bara sitta på terrassen och prata med oss, säger Lars.