I ett nytt projekt tar hon fram delikatesser genom att blanda mjölk med bakterier från armhålor, tår och naglar, skriver NRK.

Forskaren Sissel Tolaas, som är född i Stavanger men bor i Berlin, bedyrar att osten är ätbar.

– Jag äter min egen armhåleost och det gör min dotter också. Det smakar som vanlig ost.

Sissel Tolaas har under projektet gjort en ost med bakterier av det lite mer kända slaget. När forskningsprojektet blev uppmärksammat ville nämligen Adidas hänga på. De skickade fotbollspelaren David Beckhams skor från säsongen 2004 till laboratoriet.

– De var använda femtio gånger så det var tillräckligt med svett i dem, säger Sissel Toraas till NRK.

– När folk luktar på ostar beskriver ofta lukten utifrån kroppslukter, så varför inte använda kroppsodörer för att göra ost. Ostar kan lukta gammal fotboll, så varför inte göra ost av gamla fotbollsskor, säger hon.

Forskningsprojektet är inte bara till för att vis att det går att göra ost med människobakterier – det är till för att vi ska ha en hållbar framtid.

– I detta samhälle som börjar få slut på resurser måste man tänka alternativt. Folk äter redan insekter och i framtiden kommer vi kanske kan dricka vårt eget urin för att överleva. Därför är det klokt att titta på vad man har omkring sig, säger Tolaas.

Så hon började se vad kroppen tillverkar kan användas. Hon började studera bakterier som din kropp avger och fick stöd från Harvard, Cambridge och Stanford undersöka ytterligare.

Nu har projektet också väckt intresse från NASA. När Astronauter är i rymden har de inte så mycket att äta och att kunna laga mat av sina egna bakterier skulle underlätta.

– Om man i framtiden kan laga sin egen avföring, är det mycket lönsamt och hållbart för hela världen. Det är vad vi studerar nu, men slutsatsen är fortfarande i framtiden, säger Tolaas till NRK.