Olyckan inträffade på riksväg 49 utanför Skövde strax innan klockan 14 under lördagen. Totalt tre personer färdades i bilarna när olyckan inträffade och skadeläget bedömdes initialt som allvarligt för alla personer.
Senare under eftermiddagen meddelade polisen att en man i 75-årsåldern avlidit till följd av olyckan.
– Anhöriga är underrättade, säger Peter Nordegard, vaktavande befäl vid polisen region Väst.
De andra två personerna ska vårdas på sjukhus i Skövde.
– De två övriga har jag ingen uppgift om deras skadeläge, säger Peter Nordengard.
Vägen stängdes av helt efter olyckan. Efter att bilarna bärgats från platsen strax innan klockan 15 kunde vägen öppna igen.
Enligt polisen är det oklart om det finns någon brottsmisstanke i nuläget.