Folk putsar glas, några sjunger, i köket hackas det grönsaker och i Gyllene salen finns en blomsterstation. 11 000 blommor och 6 000 gröna blad ska pryda salen.

Programledarna från SVT är också på plats för att öva inför torsdagens direktsändning.

Tidsschemat är oerhört tajt och inget får gå fel.

Källarmästare Patrik Högberg ansvarar för genomförandet av Nobelmiddagen för första gången.

- Det svåraste är logistiken, att få ut så mycket mat på kort tid. Det gäller att lyckas hålla maten varm, inget får vara överkokt eller överstekt. Det kan också hända mycket med desserten. Den kan smälta eller bli för kall eller för varm, säger Patrik Högberg.

Som vanligt är allt hemligt in i det sista förutom att temat på maten, underhållningen och blomsterarrangemangen är sagolikt.

- Min hustru är jättenyfiken på maten. Hon jobbar också i krogbranschen. Skälet till att vi kan hålla menyn hemlig är att vi är ytterst få som vet vad som ska serveras, säger Patrik Högberg.

Sedan i våras har maten planerats och därefter testlagats.

Köksmästaren Ann Catrin Ross är också med i Nobelfestsammanhang för första gången. När GP träffar henne är hon i köket och förbereder desserten. I vanliga fall jobbar hon på restaurang Barsidan i Göteborg.

- Det är jättekul att se festen från insidan. Det är som en verkstad med olika stationer där alla hjälps åt. Allt är så proffsigt och det här är en fantastisk upplevelse. Jag kan definitivt tänka mig att vara med igen, säger Ann Catrin Ross.

260 servitörer och servitriser ansvarar för inramningen och att maten kommer ut fort till gästerna. På 12 minuter ska alla ha fått sin varmrätt.

Personalen har övat på mindre sällskap flera gånger och sett en film om hur pampigt det ska se ut. De som är med har blivit särskilt utvalda och gått på något som liknar en audition innan.

- En del har fått åka hem för att de inte håller måttet, säger Patrik Högberg.

Vid huvudbordet där kungafamiljen, Nobelpristagare, ministrar, ambassadörer och andra viktiga personer sitter har serveringspersonalen handplockats.

På festen finns också ett läkarteam om någon skulle svimma eller någon annan incident inträffa.