Livsmedelsverket tar nu i med storsläggan och polisanmäler de företag som har sålt färgat fläskkött som oxfilé. Enligt verket har försäljningen varit omfattande.

De företag som myndigheten anmäler är Heat AB, Barter Invest AB samt CKA charkförmedling.

Dessa företag har också, enligt åtalsanmälan, struntat i att informera kontrollmyndigheterna. Detta trots att de under nästan två års tid har tagit emot reklamationer av kött på grund av dålig kvalitet.

-Företagen visar stor nonchalans mot konsumenterna och livsmedelslagstiftningen. Deras agerande skadar förtroendet för maten, säger Jan Sjögren, chef för kontrollstödsenheten vid Livsmedelsverket.

Så mycket som femtio ton kan ha sålts på den svenska marknaden, enligt honom.

-Vi påstår att det begåtts brott, och vi vill att Åklagarmyndigheten utreder om det är på det sättet.

Brotten består enligt verket i att fläskfilé sålts som oxfilé, att otillåtna färger använts, att de injicerats i köttet och en del administrativa oegentligheter.

Jan Sjögren utesluter inte att färgat kött sålts i mer än två år.

-Det är väl inte omöjligt, men det har vi inte tittat på, säger han.

Livsmedelsverket tror inte att det färgade köttet är farligt att äta.

-Men konsumenterna är grundlurade. De har betalat för mycket för något som faktiskt inte var oxfilé. Det skadar naturligtvis tilltron till maten. Man ska kunna känna sig bekväm när man går på restaurang att man får det man betalar för, säger Jan Sjögren.

Elva kilo falsk oxfilé har sålts på Ica Kvantum i Söderhamn sedan i april.

-Vi känner oss naturligtvis lurade, vi har köpt och betalat för oxfilé, men fått fläskfilé. Det är väldigt svårt att se om det är oxfilé i den förpackningen som den ligger i. Vi är jättebekymrade över att sånt händer naturligtvis, säger Ica-handlaren Olle Nyberg.

En kund kom in och klagade på produkten.

-Vi tog bort allting, vi såg då att det var något som inte var rätt.

Kommunen kopplades in och inspektörerna skickade i väg ett exempel för provtagning, och det visade sig vara fläsk. Olle Nyberg säger att partiet kom från en handlade i Sundsvall, och att köttet uppgavs ursprungligen vara från Ungern.

-Vi kommer att vara betydligt mer uppmärksamma framöver när vi köper fryst kött, oavsett varifrån det kommer, säger Olle Nyberg.