– Det är en historisk seger, säger Evert Bränd, projektledare för landslaget.

Guld år 2000, guld 2004 och brons 2008 – så såg svenska kocklandslagets OS-facit ut inför Matlagnings-OS i Tyskland. Och den fina sviten höll i sig. I går tog det elva man starka landslaget sitt tredje guld i mästerskapet.

– Det finns inget annat lag som har ett så fantastiskt samarbete och samma kreativa förmåga, säger Evert Bränd.

Kocklandslagets lagledare Krister Dahl från Mölnlycke vill också lyfta fram lagets samarbetsförmåga som en av nycklarna till segern.

– Det är en stark laginsats som gör att vi vinner. Vi har förberett oss väldigt bra och sporrat varandra hela vägen, säger han.

I varmköket lagades 110 trerättersmenyer inför en jury. Sveriges vinnande meny, som bland annat innehåller kalixlöjrom och kronhjortssadel, är inte en meny som komponeras över en natt. Evert Bränd berättar att kockarna började förberedelserna i juni 2011 och sedan har de kompletterat och låtit menyn förfinas.

– De har lagat rätterna i full tävlingsskala ungefär en gång i månaden under ett år, säger han.

Sverige tävlade mot 36 nationslag från hela världen. Totalt var cirka 1 300 kockar och konditorer med och tävlade.