De gör bästa fiskpinnen
Smaka på den goda nyheten: Barnen på Nygårdsskolan i Billdal gör Sveriges bästa fiskpinnar!
Relaterat
Artikelbilder
Bild: Ulf Huett
Fakta
Västerbottenpinnar
Av Nygårdsskolan , 5A, Billdal
Tävlande elever: Maja Lindh, Elin Berntsson, Anna Källman
Ansvarig lärare: Margareta Svedung
600 g lax
3 krm salt
1 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
2 dl riven Västerbottenost
1 dl krossade cornflakes
Smör och rapsolja till stekningen
Riv osten på ett rivjärn. Krossa cornflakes. Blanda i en skål.
Vispa ägget i en skål så allt blir gult.
Häll mjölet på en tallrik.
Skölj, torka av och dela laxen i pinnar eller någon annan form. Salta på båda sidorna.
Vänd laxen först i mjöl, sedan ägg och sist i ost- och cornflakesblandningen.
Lägg fiskpinnarna på en torr skärbräda och låt dem torka några minuter.
Stek Västerbottenpinnarna i smör och olja cirka 2 minuter på varje sida.
Servera med yoghurtsås smaksatt med dill och kryddor, massor av grönsaker och
ugnsbakad potatis.
Finalen i Barnens Egen Matskola om ”Sveriges godaste hemlagade fiskpinne” avgjordes på Operakällaren i Stockholm på torsdagen.
Mellanstadieskolorna Nygårdsskolan från Göteborg, Loviseskolan från Vallentuna och Kungshagens Skola från Nyköping var med i finalen. De tävlade om att laga de bästa fiskpinnarna efter eget recept.
Konferencier var Dogge Doggelito (som berättade fiskehistorier).
Juryn bestod av Christina Möller, Fredrik Eriksson, Långbro Värdshus, Karin Fagerståhl, Svensk Fisk, fiskhandlare Peter Källström, förra årets vinnare Emma Andersson och Mathias Byskog från Vellinge samt Stefano Catenacci från Operakällaren.
De korade Billdalsskolan med motiveringen:
”En elegant och god fiskpinne med en nyskapande panering som gör fisken extra saftig. Fiskpinnen håller kvalitet att passa på vilken krog som helst. En pinne i tiden.”
- Jag tror att en sådan här tävling ökar barnens intresse och kunskap för maten. Det är bra att barn lär sig laga mat redan i tidig ålder. Nyfikenheten på nya råvaror och smaker har man med sig hela livet och i förlängningen hoppas jag att det kommer att leda till ett ökat intresse för mat i hela samhället.
Det sade jordbruksminister Eskil Erlandsson som överräckte pokalen i form av en förgylld stekpanna till det glada vinnarlaget, Maja Lindh, Elin Berndtsson, Anna Källman i klass 5A. Deras lärare heter Margareta Svedung.
