Se till att du har den senaste versionen av GPs app, så att du inte missar några nyheter - uppdatera här

Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det.

⇒ Om cookies och personuppgifter
170920-lojrom-533251_se.gp_1.jpg
Waldemar lastar av fisk vid kajen efter onsdagens löjfiskepremiär.

Brist ger dyrare Kalix löjrom

Den 20 september är den årliga premiären av fisket av siklöjan som bär den eftertraktade delikatessen Kalix löjrom.

Premiärfisket bjöd på en "skaplig" fångst, enligt de fiskare som lägger till vid fiskehamnen på Storön utanför Kalix. Tonvis med siklöja lastas sedan av trålarna för att direkt köras vidare för beredning.

Kalix löjrom – ett av få svenska livsmedel som tilldelats en skyddad ursprungsbeteckning – väcker begär hos läckergommar både i Sverige och utomlands. Förra året tog löjromslagren hos grossisterna slut redan under vårvintern och man räknar med ett liknande scenario även denna säsong, enligt Ingvar Lerdin, fiskare och ordförande i Norrbottens kustfiskares producentorganisation.

Det talar för att lyxprodukten kommer att bli än dyrare i år.

- Det är brist på löjrom. Mindre mängd fisk och större efterfrågan gör att priset kommer att stiga, säger han.

Mest läst