Lena Hult (S) är konsekvent när hon försvarar demonstrationsköket i Falköping tillsammans med servicenämndens övriga ledamöter Göran Larsson (MP) och Tord Gustavsson (M) på GP Debatt (21/4). Det ska de ha all heder av. Problemet är dock inte demonstrationsköket i Falköping. Nu diskuterar vi i stället nästa steg. Då måste fler aspekter än näringsinnehåll, hygien och kostnader stå i fokus.

Det handlar om måltiden som en upplevelse, om möjligheter för redan etablerade restauranger att få vara med i upphandling och om inköp av lokala råvaror. Det handlar också om hur maten på våra sjukhus ska vara ett varumärke för Västra Götaland.

Helt nyligen utkämpades titeln som årets stjärnkock av två kvinnor från Västra Götaland. Det var säkert ingen slump. Patienter, anhöriga och anställda kan vara ambassadörer för västsvensk mat, men då måste maten tillagas i ett sammanhang där måltiden verkligen är en upplevelse. 

Alla aspekter om sjukhusmaten måste diskuteras nu inför väljarna och inte dröja tills beslutsprocessen är över. Centerpartiet har vid flertalet tillfällen deklarerat att vi INTE kommer att acceptera ett centralkök när det är dags för beslut. Vi vill passa på att lyfta fram fler aspekter än de som Lena Hult (s) och hennes kollegor i Servicenämnden hittills lyft fram. 

Kristina Jonäng (C)

regionstyrelsen Västra Götaland