Mat är mer än något vi behöver för att överleva. Mat är kultur, politik, identitet - och livsstil. Visa mig vad du äter och jag ska säga dig vem du är…

På senare år har också maten allt mer utmålats som ett hot. Produktionen av mat ses som ett hot mot miljö, klimat och till och med mot klotet självt. Därmed blir också konsumtionen av mat – vårt dagliga bröd och våra brödinköp – en källa till dåligt samvete för många. Mat är inte bara kopplat till bantningskurer och kroppskontroll. Att dessutom äta klimatsmart och miljövänligt blir ett livsprojekt för många. Och vi dignar under motstridiga budskap och rön.

Fördelningen av mat är problemet

I debatten om maten, dess miljöstörningar och systemproblem, finns i dag en fast cementerad föreställning: det enda rätta är det lokala och det småskaliga. Egen odling, ekologiskt och närproducerat. Man köper ekolåda för hemleverans vid dörren.

Vi ifrågasätter denna idé. På vår jord lever sju miljarder människor. En självklar utgångspunkt är att alla människor har rätt att äta sig mätta, har rätt till välstånd och till utveckling. Det råder inte brist på livsmedel i världen idag – än – men det finns allvarliga problem i fördelningen. Vi i den rika delen av världen tar en mycket stor del av den odlingsbara jorden i anspråk, till exempel för att odla bränsle till våra bilar. För att trygga matförsörjningen globalt måste vi tänka i nya banor när det gäller både livsmedel och bruket av vår jord. Maten måste räcka till alla!

Ekologisk odling inte lösningen

Många fokuserar på ekologisk odling som den stora frälsaren. Detta är ett mycket bra alternativ i många fall – men det är inte lösningen med stort L! Egen odling är en källa till glädje, men den kan aldrig bli annat än ett marginellt bidrag till den totala matförsörjningen i industrialiserade samhällen. Grunden till vår matförsörjning måste vara mer eller mindre storskalig, effektiv, livsmedelsindustri. Det finns inte tillräckligt många kvadratmeter jord för att vi inte ska utnyttja dem så gott vi kan – på ett hållbart sätt.

Det finns också mängder av skäl att äta närproducerat. Det är gott, det känns bra, vi vill stödja den lokala bonden. Men det måste samtidigt sägas: Handel med mat är bra och viktigt. Frihandel har alltid genom historien lett till ökat välstånd – både hos den som exporterar och den som importerar. I matdebatten hamnar ofta fokus på att undvika transporter, medan transporterna i verkligheten enbart står för en liten del av den totala miljöpåverkan. Kära konsument, du ska inte ha dåligt samvete när du köper sockerärter från Kenya. Tvärtom!

Många parallella lösningar

Politikens huvuduppgift i detta sammanhang är att tvinga fram sunda förhållanden inom de stora systemen för produktion och distribution av livsmedel. Det gäller till exempel djuromsorgen i köttindustrin. EU är vår viktigaste plattform för detta. EU är vår viktigaste marknad. Spelreglerna måste fungera med gemensamma principer för till exempel djurskydd och märkning så att vi som konsumenter kan vara trygga i att handla bra varor. Folkpartiet i EU har levererat på alla dessa punkter och det kommer vi att fortsätta med.

Matfrågorna är för viktiga för att vi ska nöja oss med till synes enkla lösningar som ekologiskt eller närodlat. Vi måste leta många parallella lösningar för att komma till rätta med hela livsmedelskedjan. Från producenternas ansvar till konsumenternas ansvar – hela vägen från jord till bord.

Marit Paulsen (FP)

Europaparlamentariker

Helena Holmberg (FP)

vice ordförande miljönämnden Göteborg