Björling är bland annat känd för sina roller som Olle i Vreten i tv-serien "Hedebyborna" som sändes i SVT 1978 – 1982 och som 107:an Andersson i miniserien "Någonstans i Sverige" från 1973.
Olle Björling medverkade i ett 50-tal svenska filmer och tv-serier under sin karriär och hade mindre roller i såväl Hasse Ekmans "Min kära är en ros" som Bo Widerbergs "Ådalen 31."
Olle Björling blev 79 år gammal.