Lyxig avslutning
Avrunda midsommarhelgen med läckra små pilgrimsmusslor som fått en snabb vända över grillens heta glöd. Underbart gott med färsk pasta och gräslökssås när man vill ha något lätt och lyxigt.
Relaterat
Fakta
Pilgrimsmusslor från grillen
För 4 personer
25 minuter
500 g pilgrimsmusslor (eller åtminstone 3–4 per person)
1 msk olivolja
salt och svartpeppar
Till såsen:
2 dl vatten
2 dl grädde
1 dl torrt vitt vin
1 tärning fiskbuljong
3–4 msk finhackad gräslök
1 msk majsstärkelse + 2 msk vatten
Att äta till:
500 g färsk pasta
1 burk ishavsrom
några gräslöksstrån
citron
blandade salladsblad
Gör så här:
1. Se till att musslorna är helt tinade. Vänd dem i olivolja och krydda lätt med salt och svartpeppar.
2. Koka upp vatten, grädde och vin tillsammans med en tärning fiskbuljong. Red lätt med majsstärkelse löst i vatten och sjud såsen i 5 minuter. Smaka av med finhackad gräslök, salt och peppar.
3. Koka pastan i saltat vatten. Grilla pilgrimsmusslorna en halv minut per sida över fin glöd eller stark värme. Lägg upp avrunnen pasta på tallrikar, slå på lite sås och toppa med musslor. Garnera med gräslök och ishavsrom. Salladsblad och citron bjuds till
