Trimmad vardagsfavorit
Korv och pasta låter inte som någon större överraskning. Men om man kan slita sig från ketchupflaskan, sladdriga snabbmakaroner och smaklösa korvar finns det hopp.
Relaterat
Fakta
Korvmix med pasta och ostsås
För 4 personer
20 minuter
600 g kryddig korv, gärna olika sorter
smör och rapsolja
500 g färsk pasta
svartpeppar
Till såsen:
2 msk smör
2 msk vetemjöl
3 dl mjölk
2 dl mager grädde
1 dl riven ost
50 g soltorkade tomater
1 vitlöksklyfta
salt och vitpeppar
Att äta till:
lättkokt broccoli
Gör så här:
1. Fräs smör och vetemjöl i en kastrull. Späd med mjölk och grädde till en slät sås. Smaka av med riven ost och pressad vitlök. Låt såsen sjuda sakta i 5 minuter. Först därefter smakas den av med salt och vitpeppar.
2. Koka pastan. Var noga med tiden och salta kokvattnet rejält, 1 matsked per liter vatten. Färdig pasta ska bums i durkslaget, blankas av med en smörklick och kryddas med svartpeppar.
3. Finhacka soltorkade tomater och blanda dem i såsen. Skär korvarna i bitar och stek dem i lika delar smör och rapsolja.
4. Lägg upp pastan som grund i portionsskålar, fördela såsen över och toppa med korvbitarna. Lättkokt broccoli smakar gott till.
