Så här i grilltider brukar utbudet av bra korvar med hög köttkvalitet vara lite bättre än under andra delar av året. Passa på att botanisera bland utbudet och när du tröttnat är det bara att sätta igång och göra din egen korv – vansinnigt gott och busenkelt!

4 portioner

ca 35 minuter

4 goda lammkorvar, gärna färska korvar

rostat surdegsbröd

Potatissallad

300 g potatis

2 stora tomater

1 paprika

1/2 rödlök

2 små vitlöksklyftor

1/2 urkärnad chili

1,5 msk spanskt paprikapulver, ex pimenton de la vera

1/2 dl olivolja

salt och svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader, grillfunktion. Skär potatisen, paprikan och tomaterna i centimeterstora tärningar. Finhacka chilin och vitlöken. Häll allt i en ugnsfast form och krydda med paprikapulvret, salt och svartpeppar. Häll på olivoljan och sväng runt allt noga. Rosta i mitten av ugnen i ca 25 minuter eller tills potatisen är mjuk och salladen har saftat till sig och ”kokat” samman. Rör om ofta under tiden i ugnen så att allt blandas i vätskan från tomaterna.

Grilla lammkorvarna och servera genast med potatissalladen och rostat surdegsbröd.