Sparris är fest
Köp hem en bunt färsk, grön sparris och bjud den lätt tillagad som garnering till dragonkryddad kyckling. Sparris signalerar alltid fest och god mat.
Relaterat
Fakta
Dragonkyckling med grön sparris
För 4 personer
35 minuter
600 g kycklingfilé
1 tsk torkad dragon
salt och svartpeppar
smör och olivolja
Till såsen:
3 dl vatten
2 dl grädde
1 1/2 msk konc. kycklingfond
1 1/2 tsk torkad dragon
1 1/2 msk majsstärkelse + 2 msk vatten
1 msk kinesisk soja
Att äta till:
1 bunt grön sparris
2 stora tomater
persilja
ugnsstekta potatisklyftor
Gör så här:
1. Koka upp vatten, grädde, fond och dragon. Red av såsen med majsstärkelse löst i vatten och sjud såsen i 5 minuter. Smaka av med soja, salt, och peppar.
2. Klyv kycklingfiléerna på längden. Krydda med salt, peppar och dragon. Stek köttet i lika delar smör och olivolja i medelvarm panna. Räkna med 3-4 minuter per sida för att vara säker på att köttet är genomstekt. Dela och stek tomathalvor några minuter.
3. Ge sparrisarna ett uppkok och någon minut i saltat vatten. Sparris ska vara fast men inte hård när den är klar.
Lägg upp kyckling och slå sås över. Placera en tomathalva vid sidan och garnera med sparris och persilja. Bjud de ugnsstekta potatisklyftorna till.
