Bläckfisk med rotselleri och timjan
Relaterat
Artikelserie
- Recept
- Sly skakar liv i baren 2012-05-19
- Kalvbräss med havtorn och fänkål 2012-05-19
- Havtorn- och persikadrink 2012-05-19
- Timjan- och ingefäradrink 2012-05-19
- Rabarberkräm med mandel och rött te 2012-05-19
- Rabarber- och karamelldrink 2012-05-19
1 halv rotselleri
Salt
2 msk majonnäs
Timjankvistar
Pressad citron
100 g bläckfisk från Bohuslän (finns i större fiskaffärer)
Panering: vetemjöl, ägg och ströbröd
Slå in rotsellerin med salt i folie. Baka den sedan i ugnen på 160 grader i ca 2 timmar tills den är mjuk.
Blanda majonnäs med hackad timjan och citronjuice. Dubbelpanera bläckfiskbitarna (vänd i vetemjöl, därefter i uppvispat ägg och slutligen i ströbröd) och fritera sedan i olja vid 170 grader i ca 1 minut.
Skala och dela rotsellerin i mindre bitar, klicka majonnäs ovanpå och avsluta med plockad timjan och friterad bläckfisk.
