Fyllda köttbullar
Svenska köttbullar är en del av vår matskatt. Men ska man vara riktigt ärlig är de flesta mesigt kryddade, åtminstone i jämförelse med de köttbullar man kan få i Grekland. Gillar man örter, vitlök och den salta smaken av fetaost är det här ett recept att lägga på minnet.
Relaterat
Artikelbilder
Fakta
Medelhavsköttbullar med fetaost
För 4 personer
25 minuter
600 g blandfärs 50/50
1 ägg
1/2 msk finhackad, färsk timjan
1 stor vitlöksklyfta
100 g fetaost
salt och peppar
olivolja
Att äta till:
1 huvud isbergssallad
1 röd paprika
10 små tomater
timjan
svarta oliver
olivolja och vinäger
stekt potatis
Gör så här:
1. Blanda köttfärsen med ägg, finhackad timjan, riven vitlök, salt och peppar. Skär fetaosten i sockerbitsstora bitar.
2. Platta ut en klick köttfärs, något mer än man tar till vanliga köttbullar, och lägg en bit fetaost i mitten. Vik ihop köttbullen så ostbiten hamnar inuti. Rulla varsamt till slät köttbulle. Satsen ger ungefär 20 köttbullar.
3. Stek köttbullarna i olivolja. Vänd dem varsamt och beräkna stektiden till ungefär 10 minuter. Servera köttbullarna på bädd av riven isbergssallad, tomathalvor, strimlad paprika, timjan och oliver. Ringla över olivolja och några droppar vitvinsvinäger före servering. Stekt potatis är gott till.
