Gör så här:

1. Skär kasslern i strimlor. Skala och skär löken i klyftor. Blanda färskriven parmesanost med ägg och grädde. Krydda lätt med nymald svartpeppar. Salt finns så det räcker i ost och kassler.

2. Koka pastan som vanligt i rikligt med lättsaltat vatten. Låt den färdiga pastan med ärter och allt rinna av i durkslag.

3. Fräs kassler och lök med lite olivolja i den tömda pastakastrullen. Slå tillbaka pastan. Tillsätt ägg-, ost- och gräddbladningen. Rör om hastigt, dra från plattan och krydda med svartpeppar. Ärtor kokade i saltat och sockrat vatten, lite ruccolasallad och tomat i klyftor smakar perfekt till.