Fixa egna fiskpinnar
Fiskpinnar med potatismos låter som ett bottennapp. Men det behöver inte vara så illa. Gör fiskpinnarna själv och smaksätt dem med citron. Bjud riktiga tillbehör till, det gör skillnad.
Relaterat
Fakta
Hemlagade fiskpinnar med örtyoghurt
För 4 personer
35 minuter
600 g torsk, kapkummel eller hokifilé
4 msk vetemjöl
1 ägg
1 1/2 dl veteströbröd
skalet från en citron, fint rivet
salt och vitpeppar
smör och rapsolja till stekning
Till örtyoghurten:
2 dl matlagningsyoghurt
1 tsk vardera av hackad dill, persilja och gräslök
Att äta till:
10-12 potatisar, mjölig sort
2 dl mjölk
citron
gräslök
1 rödlök
krispig sallad
bönor eller ärtor
Gör så här:
1. Skala och koka potatisarna. Slå bort vattnet och mosa noga. Vispa upp med kokande mjölk. Salta och peppra.
2. Blanda yoghurt och örter. Smaka av med salt och peppar.
3. Skär fisken i strimlor. Tvätta en citron och riv det yttersta gula skalet. Blanda raspet med ströbröd. Vänd fiskpinnarna först i vetemjöl, sedan i uppvispat ägg och till sist i det smaksatta ströbrödet.
4. Stek fiskpinnarna i lika delar smör och rapsolja. Salta och peppra lätt under stekningen. Servera med mos och örtyoghurt, bönor, rödlök, citron och blad. Garnera gärna med gräslök.
