Mat med färg
Av matprogrammen i tv lär vi oss att presentationen är en viktig del av matlagningen. Färger som lyser upp är extra trevligt denna kalla och lite bleka årstid och en vegetarisk panna bjuder definitivt på färg.
Relaterat
Fakta
Vegetarisk panna
För 4 personer
20 minuter
4 paprikor i blandade färger
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
olivolja
salt och svartpeppar
Till bönsalsan:
1 förpackning bönor/bönmix i tomatsås, ca 400 g
1 burk durumvetekorn, ca 400 g
Att äta till:
blandade salladsblad
1 dl rostade pumpafrön
Gör så här:
1. Rosta pumpafrön i en torr stekpanna och lägg åt sidan. Skölj och skär paprikorna i mindre bitar, en dryg centimeter i fyrkant. Skala och finhacka rödlöken. Stek paprikabitarna med olivolja. Pressa i vitlök mot slutet. Avsluta med salt och peppar.
2. Blanda och värm bönor och vetekorn i en kastrull. Svag värme och några matskedar extra vätska i form av vatten eller grönsaksbuljong kan behövas. Används bönor som legat i vatten ska de spolas av före tillagning. Vill man ha en simmigare panna kan man tillsätta några deciliter färdig tomatsås, typ pastasås.
3. Lägg upp paprikadelen på ena sidan och bönmixen på den andra i djupa tallrikar. Toppa med rostade pumpafrön och späda blad.
